為提供您更多優質的內容,本網站使用cookies分析技術。若繼續閱覽本網站內容,即表示您同意我們使用 cookies,關於更多 cookies以及相關政策更新資訊,請閱讀我們的隱私權政策與使用條款
作者/Evonne Tsai客座觀點 2019-06-19 圖片來源:unsplash.com
難道7-Eleven是在擔心,它在一月把錢都收到了,就會開始亂花,然後之後幾個月沒有收到現金,之後到了六月會現金短缺嗎?

若消費者直接預購100杯(目前全家推出的是買100杯送40杯的方案),那就「確定」他會消費一百杯,而且全家同時佔據了消費者「錢包的注意力」,之前可能不同超商哪家方便就哪家買,但若我在全家預購了100杯,我會盡量喝全家咖啡(不過前提是,全家和7-Eleven的咖啡彼此取代性高,這後面會討論)。

3.咖啡是高頻交易,有許多人每天需要喝一杯咖啡,如果這些人都因為寄杯而更為忠誠,更有可能每天進店消費,買咖啡時順便買個早餐,增加店面流量,帶動其他商品的消費。

除了「寄杯」以外,全家「使用app」做預購咖啡、領取寄杯的設計,有以下好處:

1.成為殺手應用場景,帶動全家app的使用,根據報導,2017年全家推出app咖啡預購之後,會員數從150萬躍升為600萬。

2.App有「轉贈咖啡給朋友」的社交功能,可以造成全家咖啡以及app的病毒式擴散。

3.咖啡消費綁在app中,在用戶寄杯喝完之前,一定不會刪app或刪帳號,若是每天領咖啡的人,還會每天開一次app,可以導流其他銷售,或是看到全家的促銷廣告。

所以有這麼多好處,7-Eleven究竟為什麼不做呢?我再嘗試提出一個假設,難道是因為消費者大量寄杯時,多是有折扣時,這麼做會犧牲利潤嗎?

兩家公司的成本結構未必一樣,但可以來查一下7-Eleven和全家的咖啡平均價格,全家的咖啡是不是因為寄杯,而比較便宜?

在今週刊的這篇文章,有列出兩家超商的業績以及銷量預估(2018/12/1818預估2018整年的銷量,應該算準)

這張圖可以看出兩件事:

1.就銷量來看,7-Eleven是全家的2.9倍,營業額來看,7-Eleven是全家的4倍!這是因為7-Eleven的店家數比全家多,所以理應銷量、營業額高嗎?

7-Eleven在2018的店家數約5300家,全家是3326家,店家數只是1.6倍而已,卻能創造更多的咖啡銷量與營業額。

2.如果以業績除以銷量來算咖啡的平均客單價,7-Eleven一杯咖啡的平均價格約$43;全家一杯咖啡的平均價格約$32,原來如此!小七每賣一杯咖啡,平均比全家營收多34%。

延伸閱讀

作者簡介

贊助文章

推薦影音

最新評論

資深職人最多人關注

more

中高階經理人最多人關注

more

最新消息

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

深度專輯

more