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作者/施逸筠天下雜誌 2019-07-17 圖片來源:黃明堂攝影,unsplash.com,tbsmatsukosekai@twitter,日本貢茶官網,日本鹿角巷官網
台灣連續4年成爲日本人海外旅游首選,以及Instagram上超過100萬則珍珠奶茶照片標記,也被認爲是重要推手。

其實,珍珠奶茶首度進軍日本,已經是20年前的事,當時只有零星「個體戶」攻日。被台灣業者取名「珍珠」的粉圓,被日本人評為「像黑色的青蛙蛋令人不舒服,但軟Q口感卻很奇妙。」當時品質和服務未到位,業者紛紛敗退。

到了2013年,號稱珍奶始祖的春水堂前進東京時尚聖地代官山開店,掀起第2波珍奶熱潮,重新樹立了道地的台灣茶飲形象,但流行尚未蔓延。


東京春水堂在日本美食一級戰區打響名號。(圖片來源:黃明堂攝影)

最近2年掀起的第3波熱潮,彷彿是將之前潛伏20年的能量全數釋放,並持續噴發,全日本已經有超過100個珍奶茶飲店品牌,門店數更是衝破1000家。最近2個月,幾乎每星期都有新店開幕。

不僅台灣發跡的鹿角巷、五十嵐、貢茶、日出茶太、CoCo都可、一芳等品牌,相繼以代理或成立合資公司的方式,大舉插旗,日本、韓國、中國品牌也各展所長。甚至連超商、自動販賣機、連鎖咖啡店Tully's、Mister Donut甜甜圈、迴轉壽司店,也全賣起了珍奶。

珍珠奶茶這個商品本身,也開始不斷變裝。除了奶蓋、漸層,還搭配起如雲朵般的夢幻棉花糖,成熟風的生巧克力口味,各式水果做的繽紛珍珠,更訴求起「有機」,話題不斷。

一杯要價145元,仍擋不住珍奶狂潮

在社群體上,甚至已有「珍奶同溫層」出現,「珍奶網紅」因此應運而生,在社群媒體上以「珍奶開箱文」等產品評比, 贏得大量點閱。

目前最厲害的珍奶網紅,莫過於名校慶應義塾大學的兩位大四女生──奈緒與華戀。她們開設了社群帳號「Tapilist」,花費一年半時間,評比超過1600杯珍珠奶茶,打工賺來的70多萬日圓(約20多萬台幣),全花在珍奶上 。


▲Tapilist的華戀和奈緒上節目分享研究珍奶的心得。(圖片來源:tbsmatsukosekai@twitter)

「從大一喝過貢茶之後,就養成每天都要喝一杯珍奶的習慣!」這兩位21歲的女生,受邀參加日本知名電視節目《松子所不知道的世界》時,製作詳細圖表比較各家品牌不同的珍珠大小、彈牙度、軟硬度。甚至分析出「一口奶茶,要配幾顆珍珠,才是最佳口感」。如此投入的原因竟是,「希望讓更多日本消費者,認識珍奶的美味!」

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