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作者/實習記者陳建銘 責任編輯/林哲緯Web only 2019-08-30 圖片來源:Unsplash.com、Instagram@Twiiter
「小姐,這是您的日式丼飯。」上菜後,多數消費者不是急著開動,而是先拿出手機拍照、「餵食」相機。當拍照早已成為用餐儀式的一環,但多數餐廳老闆不知道的是,現在18到30歲的年輕族群,最常用Instagram(IG)找餐廳。若能成功經營IG,將此平台做為吸引新客的來源,或許只要15秒,你就能聰明在消費者心中卡位。

店家只要會拍照、會錄影,就能使用IG限時動態。限時動態介面非常貼近使用者習慣,按一下就是快照、長按就是錄影,增加gif、民調、QA問答都只需要輕輕上滑,就能添加在動態中。唯一要留意的是,建議店家採直式拍攝,讓用戶能看到完整畫面。

步驟三:15秒創造吸睛素材

什麼樣的限時動態是好內容?關鍵是讓客人留下記憶點。餐飲業者最好的素材就是商品,其次才是環境、裝潢。

傳統老闆可能會認為食物好吃、客人自來,然而社群的魅力,就在於讓沒吃過的客人也會慕名而來,把到店拍照打卡與用餐營造成一種風尚。

依照時間、地點、人物,可創造幾種不同的IG限時動態素材:

1.時間:抓準流行趨勢,譬如:季節、節日、節氣,都可搭上順風車。像星巴克咖啡每季會推出限定新品,不僅好喝、好看,每回都能形成打卡風潮。

2.地點:餐廳類型、地址、該區域風格亦可成為店家IG呈現的主題。例如,今年萬華和大稻埕的老店改裝咖啡廳非常受外國旅客歡迎,周遭類似風格的餐飲業者、手搖飲料店都可能同時受惠。

3.人物:如要創造新客,勢必要先設想目標群眾樣貌。像全聯推出老鷹紅豆商品,不僅讓動保人士注意、也影響小朋友、連帶提升學校與家庭的購買力。

步驟四:善用精選功能,保留相同主題限時動態

IG限時動態只能保留24小時,在IG帳號首頁下方還有一個加號,可以新增一組精選內容,保存已消失的動態。許多動態資訊不局限於24小時,例如店家與客人的常見問答FAQ,就能夠透過精選功能保留。

精選功能常見主題為:菜單、營業與休假時間、優惠品項/時段、客人反饋、抽獎公告等。

除了以上功能性限時動態以外,店家也可以自由發揮,像是店狗、店貓等特色也可以保留下來,讓新客一下子發現記憶點、回頭客也留下印象。

步驟五:決定IG風格,塑造記憶點

店家可以考慮以下4個問題:

1.客人覺得店是什麼類型?
2.希望來店客是誰?
3.現在的客人符合想像嗎?
4.你的客人喜歡什麼?

以西門町附近的「上上咖啡」為例,店面為老派建築風格,適合久坐聊天。店家原先預期客人是文青類型,但根據網路評價,客人最有印象的卻是簡餐「羅宋湯」。因此沒來過的客人,可能會認為上上咖啡是「一間好喝的羅宋湯店」,來店客就可能轉向家庭,和預先設定品嚐咖啡的文青客人不同。

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