為提供您更多優質的內容,本網站使用cookies分析技術。若繼續閱覽本網站內容,即表示您同意我們使用 cookies,關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策
作者/嵐音社|金成客座觀點 2019-09-12 圖片來源:unsplash.com
手沖咖啡是一個儀式,在你著手一日工作之前,在一個閒適週末的午後,在你想要好好對待自己的時候開始!

在一個悠閒的週末下午,我沖好了瓜地馬拉的森林莊園豆,用Chemex手沖濾壺倒在哥本哈根大唐草對杯裡,和女朋友一起品嘗著香醇的咖啡。

我們倆都對這款新買的莊園豆讚不絕口,喝著喝著,她突然問了我一個從來沒有人問過的問題:「你究竟是在什麼動機之下開始自己手沖咖啡呢?」

我想了一下,這個答案或許不見得是每個人都認同的,但的確是一個簡單到不行的動機:「為了省錢。」

我的咖啡沖煮之路──超商咖啡與自煮咖啡大比拚

原先我和許多人一樣,依賴著便利商店的現煮咖啡,也中了促銷的招數,常常買兩杯寄杯,覺得買越多賺越多當然要買!但約莫在2012年我開始接觸投資理財之後,回過來檢視這樣的消費是否合理、划算。

答案是否定的!

以常見的美式咖啡中杯35元來計算,如果第二杯六折,那麼平均一杯要28元;如果買一送一,那麼平均一杯就是17.5元。

美式咖啡就是義式濃縮咖啡:水=1:1,因此360c.c.的中杯熱美式約含180c.c.的義式濃縮咖啡。

以最划算的買一送一來看,17.5元/180c.c. :如果我用居家常見的簡易義式咖啡機來沖煮,半磅(約227克)的義式咖啡豆大多可用350元買到(自家烘焙豆,非大賣場販售),如果要沖煮出和超商一樣180克的咖啡液體再去加水,那麼大約需要10克的豆子,這10克的豆子約當15.41元:((10÷227)×350)=15.41

15.41元/180c.c.
因此自己沖煮的咖啡勝出。

從義式咖啡機轉戰手沖──追求極致的開始

沒錯,我的初衷只是想省錢,但慢慢地,我不甘心只能喝美式咖啡,因為不同的單品豆、不同店家的個性烘焙出來的特色豆子,是不能夠用義式咖啡機沖煮的,那會破壞它們的個性。

當我開始買了Hario濾杯和濾紙,在某間自家烘焙咖啡店買了葉門摩卡豆之後,就在這一個微涼的初秋,我決定鑽研手沖技巧。

延伸閱讀

作者簡介

贊助文章

推薦影音

最新評論

全站熱門

more

最新消息

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

深度專輯

more