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作者/蘇于修Cheers雜誌第224期 2019-09-30 圖片來源:卓杜信攝影
2010年,45歲的王世煌創立「馬修嚴選」,開創台灣第一個自有優格品牌。而選擇在中年創業,則是為了一圓他「找出好菌給消費者」的初衷。

王世煌回憶,當年適逢梅子盛產,為了幫助農友度過難關,他2倍超量收購。由於產品標示寫6個月的保存期限,遠低於梅子實際可以保存的時效,忙碌加上疏忽,「我們只想到梅子可以放很久,所以直接改日期,沒有送檢後再重貼標籤,」他說。

事件爆發後,面對各種負評,同仁們哭了,王世煌選擇正面承擔。他重新備齊資料,送檢證明產品無虞,並親自上法院,將產品下架兩個月,檢討作業流程,這是一堂3千萬的管理課。

「這對品牌當然有傷害,但有90%的客人選擇留下來,對我們是很大的鼓勵,」王世煌感恩地說。經此風暴,反倒為馬修嚴選帶來轉機,公司從此嚴格規定下架產品須全數報廢;如需更改常溫保存期限,須完成所有檢驗,並行文相關衛生單位。這堂課很貴,卻也很值得,因為星巴克咖啡看見馬修嚴選破釜沉舟的改革用心,在同一年,馬修嚴選進入星巴克門市據點,2019年,也和吳寶春店展開策略合作。

展望未來,王世煌期待全省有50家門市,未來3〜5年能將馬修嚴選的品牌遠播國際,跟全世界一起分享來自來台灣的優格。


馬修嚴選

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