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作者/尉遲佩玉中時電子報 2019-10-07 圖片來源:flickr.com
現代上班族為求方便的早餐選擇多半富含澱粉和油脂,營養師則警告,若攝取過多恐不利於減肥。

上班族為求方便,早餐常吃富含澱粉、油脂的燒餅、油條、水煎包等食物,營養師警告,攝取過多的澱粉及高油脂是減肥的大忌,恐讓你越吃越肥!相較於燒餅、油條、水煎包,比較推薦蛋餅為最佳早餐。

聯合《元氣網》報導,晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎表示,燒餅、油條、水煎包除了高醣還油炸,而且別輕忽水煎包內餡其實超油,若再配上甜豆漿或大冰奶,長期吃鐵定會胖。

若想減肥又戒不掉澱粉,營養師推薦蛋餅是比較好的選擇,由於蛋餅皮含有蛋白質,澱粉含量較少,因此只要不放過多的油或其他內餡,負擔的確比較小。

營養師也建議外食族,早餐盡量吃高纖及蛋白質食物,例如地瓜加高纖無糖豆漿、黑咖啡,或是生菜沙拉加茶葉蛋等,這些不僅在便利商店就買得到,營養也比較均衡;午餐則以非精緻澱粉為主,例如地瓜、玉米、南瓜,飯後可以再吃點水果,就能避免澱粉攝取過量,降低肥胖風險。

(本文出自中時電子報,未經授權,請勿轉載)<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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