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作者/黃惠如天下雜誌 2019-10-08 圖片來源:unsplash.com
減重是許多人的共同煩惱,如果你總是納悶為何自己瘦不下來,不妨問問自己以下這三個問題...

日本精神科醫師奧田弘美在20多家企業擔任心理諮商與健康面談的工作,常被客戶的員工詢問體重相關問題,如「最近太胖了,要怎麼瘦下來?」或「如何不繼續發胖?」每次被客戶的員工諮詢體重,奧田總會問他們這3個問題:

奧田接受《日經Gooday》採訪時表示,來找她體重諮商的人中,沒有任何一個人3個問題都答「是」;相反地,無論幾歲,依舊維持良好體態、不發胖的人,幾乎三個問題都回答是。發胖與否不是運氣也不是體質,而是長時間累積的飲食習慣。奧田弘美總是這樣建議:

習慣1、不到空腹不吃

肚子完全空腹,是指之前吃的食物熱量完全消耗完,血糖值開始下降;相反地如果還沒到空腹就吃東西,之前所吃食物的熱量尚未消耗完,如果再進食,過剩的熱量會累積成脂肪。

容易胖的人往往因為「看起來很好吃」或「不吃可惜」等,肚子根本不餓就吃東西。也會因為同事在下午分食零食,不好意思不吃,或因為壓力找甜食入口,建立了肚子不餓依舊吃東西的習慣。

空腹感是最好的調味料。如果養成習慣不餓就不吃,肚子還沒有餓硬要吃,會覺得很痛苦。為什麼一定要養成空腹才吃東西的習慣?奧田弘美認為,因為在空腹時吃東西,印象中清淡或健康的粗食,依舊覺得非常美味,就容易養成不發胖的習慣。

只是維持空腹到吃三餐,依舊要營養均衡,不能肚子一餓就吃高油或高糖的食物。

習慣2、黃綠紅1:1:1

黃色是指醣類,綠色是指蔬菜類,紅色則是指蛋白質。飲食中,這三者組合血糖不會急速上昇下降,如果要減肥,醣類可以暫時減少成0.5。

美國農業部早在2011年就發表「我的餐盤(My Plate)」,成為美國飲食指南的標示,一個圓形的盤子約均分成4個區域,各是水果、蔬菜、蛋白質、穀類,盤子外再加一個乳製品。美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬強力讚賞「我的餐盤」的概念,認為簡單易懂,透露他家就這樣實行。

而台灣版的「我的餐盤」則建議,飯和蔬菜一樣多,蛋白質的豆魚蛋肉類則為一掌心。

習慣3、注重吃的順序

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