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作者/蘇思云 責任編輯/林哲緯Web only 2019-10-23 圖片來源:全家便利商店提供
全家導入11項科技設備,從自助結帳到智能販賣機、智能咖啡機,希望在勞動人口減少的趨勢下,測試新24小時營運模式。

如何讓科技用得「巧」,如今是各家便利超商兵家必爭之地。全家便利商店在台北市小巨蛋商圈投入千萬開科技概念二號店「京盛店」,不僅推出11項科技設備,希望減輕店員勞務、提升消費體驗,也把智能販賣機設置在特定區域,仿造銀行外不受營業時間限制的ATM,測試「新24小時營運模式」

時隔一年半,全家怎麼利用50坪的空間,下一代的科技店又打什麼主意?

全家便利商店董事長葉榮廷表示,全家不會做無人店,他認為科技概念店是「賣場的延伸、擴大商圈服務」,關鍵在「人機合作」,讓機器幫店員省下固定勞務,像是做咖啡、結帳、微波等任務,把精力用在對的地方。全家在策略上的目的有二。

第一:推出新款3種智能販賣機,嘗試24小時新營運模式。

全家此次導入三種新機型,皆採用非現金支付方式。分別為螢幕型智能販售機,提供常溫商品,像是零食、泡麵、冷藏飲料;雙溫層智能販售機,給予4度C和18度C兩種存放空間,如涼麵、沙拉或是早餐的三明治、御飯糰等;鮮食便當機,目前仍需要人力額外加熱,但等年底系統的電壓、微波功能完成後,就有機會直接拿取熱呼呼的鮮食。

三款智能販賣機在店面擁有獨立專區,就像銀行旁邊24 小時的ATM一樣。也就是在專區內的智能販售機,讓消費者自己DIY。葉榮廷表示,由於超商許多業務是在夜間進行,像是進貨跟機器清洗,「未來可能採取大夜班共營方式,讓店員可能先在A店收貨,之後再到B店收貨,」葉榮廷說。


▲右側區域為智能販賣機專區,綠色裝置為雙溫層智販機,白色裝置為螢幕型智販機,螢幕平時會進行廣告輪播。

目前可看到智能販賣機內還有一格一格空位,全家資訊部本部長洪秀佳表示,未來店面將提供商品預售服務,讓消費者下訂網購後,可直接到店面格子內取貨,就不用等店員再去倉庫找貨。不過,這部分也有賴全家與各家電商做串接,何時有機會完成,還要看後續合作進展。

第二:把科技店當小型實驗室,測試既有假設與商品組合。

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