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作者/ACFPT連鎖加盟促進協會酷青酷業 2019-11-05 圖片來源:ACFPT連鎖加盟促進協會
「藥補不如食補,吃補不如吃鍋 。」陳昭宏胸有成竹:「台灣消費者愛吃鍋也愛吃補,中藥材加火鍋,兩者結合形成特色優勢,相信是突破市場重圍的一大利基點。」

然而創業維艱,考量人力配置,店裡斥資採用結合臉書「集點趣」的POS點餐系統,消費者只要掃描收據條碼,即可自行完成集點,並可在雲端建立分析顧客資料、進行第三方簡訊通知促銷,省去搜集、統計、聯繫顧客的設備人力,提升顧客回流率。

近日因應宅經濟、單身經濟當道,研發推出新口味小型個人鍋與美食外送平台合作,一來彌補午餐時段營業額的不足,也藉此提供消費者嚐鮮的機會,進一步上門光顧;同時著手研發漢方飲料,如玫瑰四物飲...等試飲試賣,未來將以副品牌形式上市。

開業一年半,最近才有餘力舉辦員工聚餐、教育訓練活動,也大方鼓勵員工參加創業輔導課程。「雖然目前企業規模不大,仍希望讓員工有成長空間、有遠景期待,讓每個人都可以勇敢懷抱創業夢想、努力實現。」他說。

今年將跨出台南,遠赴桃園知名OUTLET商城開設分店,他眼神炯炯:「杏春德記中藥房120多年了,德記中藥火鍋也可以100年。」

《德記中藥火鍋總經理陳昭宏給創業者的話》

創業分兩種方式:一是找尋適合的加盟總部,可省去很多準備功夫,另一種是自創品牌,那就一定要很清楚自己要做的產品是什麼。

以餐飲來說,口味、空間設計都不可太憑一己喜好,要盡量以消費者角度去設想看待,畢竟消費需求才是品牌最需要在意的事,才能建立消費者對品牌的價值性與認同感。

《德記中藥火鍋創業大事紀》

2017年 與創立於清光緒13年的新竹「杏春德記」中藥行合作傳承
2017年 10月 正式於台南市市政府商圈籌備
2018年 1月 開業營運
2018年 9月 獲台南百家好店、獲經濟部臺灣滷肉飯嚴選好店
2019年 2月 與台南部落客協辦「台南公益辦桌」回饋社會
2019年 3月 舉辦德記小藥童體驗活動傳承知識教育
2019年 9月 獲台南金讚百家好店

<本專欄反映作者意見,不代表本社立場>

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