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作者/Vitabox 維他盒子客座觀點 2019-11-06 圖片來源:unsplash.com
膠原蛋白會隨著年齡流失的速度加快,因此很多人都會想做膠原蛋白補充,卻又不知道該怎麼吃膠原蛋白最好,自己是否適合食用膠原蛋白。其實膠原蛋白的食用對身份上沒有太特別的限制,算是族群接受度很廣泛的保健食品。

一、先了解膠原蛋白是什麼

膠原蛋白是人體結締組織中重要的蛋白質,屬於纖維性蛋白種類,膠原蛋白可謂是人體中含量最多的蛋白質。

人體有16%是蛋白質,膠原蛋白就佔了其中的 30% 左右,總體膠原蛋白約佔人體重量的6%

膠原蛋白廣泛存在我們的皮膚、關節、牙齦…等部位,與相關組織一起負責體內的新陳代謝、維持彈性、支撐黏合…等功能。

如果把人體比喻成房子結構,膠原蛋白在身體間就像是「鋼筋」的角色,可以提供支撐力。

人體在有充足的維他命C和蛋白質營養的狀況下,可以自己合成膠原蛋白,但隨著時間流逝,膠原蛋白的合成速度減緩、流失加快,而膠原蛋白的流失主要又以 年齡、紫外線照射、外在環境影響最大。

二、膠原蛋白有哪些好處

網路上關於膠原蛋白好處探討的資料非常多,這邊 Jamie 老師幫大家整理了一些實證醫學相關文獻對膠原蛋白的研究探討,有關於足量膠原蛋白對人體的好處:

參考資料來源 :

*瑞士科學醫學雜誌(Karger)_Skin Pharmacol Physiol. 2014;27(1):47-55.

*美國學術雜誌(Wiley)_J Sci Food Agric. 2016 Sep;96(12):4077-81.

*生物醫學研究期刊(BMC)_J Int Soc Sports Nutr. 2013; 10: 35.

*生物化學雜誌(JBC)_J Biol Chem. 1996 Feb 16;271(7):3938-44.

*藥用食品雜誌(J Med Food)_J Med Food. 2015 Dec 1; 18(12): 1340–1348.

*英國營養學雜誌(Br J Nutr)_Br J Nutr. 2015 Oct 28; 114(8): 1237–1245.

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