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作者/顧中一高寶出版 2019-11-25 圖片來源:pixabay.com
三餐怎麼吃最健康?早餐30%建議吃好消化的食物,可將較油膩的食物放在早餐。午餐40% 全天對營養需求最多的一餐。晚餐30% 盡量回家吃飯,根據入睡時間安排進食量。

空腹吃東西的禁忌

就我的感觸來說,人們普遍存在的最大問題還是不吃早餐,或者各種奇奇怪怪的說法,空腹不能吃這個不能吃那個,導致了因噎廢食。

其實早餐最大的意義是為整個上午的工作提供熱量,適量的早餐也可以避免午餐暴飲暴食,對於控制體重有利。同時,早餐可以讓前一夜膽囊中濃縮的膽汁排出,有助於預防膽結石。

最合理的早餐應該是主食、蔬菜和水果、富含蛋白質的蛋和肉類、堅果兼具的「正餐」。早餐不用太清淡,此時適量的油脂和蛋白質有助於維持飽腹感,讓一上午的熱量供應更加充足。

這是一個理想狀態,關鍵還是按照自己的實際情況調整,只要沒有不適,吃總比不吃強。

醫學上,空腹指的是完全胃排空的情況,在日常生活中除了早餐前以外其他時間基本都不能算是空腹。不過在「不宜空腹吃水果的觀點」中空腹一般是指腹中食物比較少,或是比較飢餓的情況。有乳糖不耐症的人,牛奶可以換成優酪乳。

另外,減肥也要吃早餐!《美國臨床營養學》雜誌2014年6月的一篇隨機對照試驗研究認為,對於想減肥又自由生活的成年人,吃不吃早餐對於減肥的影響並不大。

有胃病的人吃早餐要注意什麼?

1. 注意不要吃太酸、太涼的食物。

2. 選擇一些容易消化的,比如粥、煮麥片等。

3. 蛋白質,雞蛋、豆製品、瘦肉還是可以食用的。

工作太忙沒時間吃早餐?

這時候你就要思考,這些情況能不能避免?比如在辦公室準備一點利樂包裝保鮮期長的牛奶,或者堅果、水果備荒,以免自己忍不住路過麵包店時買甜食。

上班族快速營養的早餐

健康的早餐首先得滿足熱量需求,換言之就是在你有機會吃到下一餐時應該僅僅有一點飢餓感。

此外,適當的蛋白質和脂肪既可以讓你有更長時間的飽腹感,又有助於預防膽結石。再有一些蔬菜、水果就更完美了,如果你其他時候沒有喝乳製品的習慣,早餐時可別忘了。

營養早餐:熱量應與晚餐大致相當。

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