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作者/尉遲佩玉中時電子報 2020-05-12 圖片來源:Unsplash.com
炸雞配薯條的組合,竟然會導致消化系統出問題?健康網站報導,還有6種一般人視為理所當然的食物組合竟會相剋傷身,千萬別同時吃!

在速食店點炸雞時,通常都會來一份薯條,但專家表示,炸雞配薯條的組合,恐導致消化系統出問題,此外還有6種一般人視為理所當然的食物組合竟會相剋傷身,千萬別同時吃!

健康網站《Hello醫師》報導,根據美國非營利組織阿育吠陀學院指出,許多我們從小習慣了的飲食方式其實都錯了,長期下來恐導致消化不良,甚至身體發炎,尤其下列7種不健康的食物組合,最不適合同時吃。

1.澱粉+蛋白質

例如起司漢堡炸雞配薯條,因為蛋白質會跟澱粉產生化學反應,導致脹氣和放屁;此外,披薩也不宜配可樂等碳酸飲料,因為飲料中的糖分會減緩胃的消化功能。

2.澱粉+酸性類

例如燕麥牛奶配柳橙汁番茄義大利麵,柳橙裡的酸性會導致牛奶凝結,不容易消化;番茄的酸性和麵類的澱粉,也會造成消化上的負擔。

3.蛋白質+蛋白質

例如培根配蛋起司配肉丸,西式早餐最常出現的培根和蛋,這兩種蛋白質進入腸胃後,需要更多能量才能消化完成,因此不鼓勵常吃。

4.優格+水果

優格富含的蛋白質及益生菌,如果和水果中的糖分一起吃下肚,會削弱身體的消化性纖維,產生毒素,恐導致感冒和過敏。建議吃原味優格加點天然蜂蜜,以葡萄乾代替水果。

5.檸檬+咳嗽藥、蘋果+過敏藥

有的水果會和藥物產生抗性,例如檸檬會阻礙咳嗽藥分解,造成藥物停留在血液中引發副作用;蘋果汁的果泥則會影響過敏藥吸收,恐降低藥效。

6.飯中或飯後吃水果

水果含有不需被分解的單醣,若和其他食物一起吃下肚,糖分會停留在胃中發酵。此外,水果和蔬菜也不建議一起吃,擁有較高糖分的水果也會阻礙蔬菜的消化,尤其高澱粉類和高蛋白質蔬果不宜一起吃,因前者需要酸性環境,後者需鹼性環境,因此不建議高澱粉的香蕉和高蛋白質的芭樂一起吃。

7.吃飯喝太多水

用餐時喝太多水會稀釋胃酸,使蛋白質、碳水化合物、脂肪的分解變慢,建議在用餐前10分鐘喝水,較能幫助消化。

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