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以往,常常會有客人反應:「我點完餐都多久了,東西怎麼還不來?」、「你們家的店員對新菜單一問三不知!」顧客評鑑老是吊車尾的分店,卻在一年後起死回生,拿下評鑑度日本第一,怎麼做到的?
我在一年內,讓評鑑吊車尾的分店翻身日本第一?當員工超軟爛,你該這樣做

K是日本肯德基某家分店店長,當時我擔任總公司的督導員,與他有許多的業務往來,前一位督導員對K的評價相當低,認為他非常壓抑,常常自言自語:「反正我就是這樣。」等消極話。就連店裡也瀰漫著自我放棄的低迷氛圍。

這位K店長明明好不容易擁有自己的店面,卻完全失去了幹勁,認為再怎麼拚命,也很難有什麼突破,自己這輩子就這樣了。而正當K店長情緒低落到谷底時,我也剛好被分配到督導該分店。

K店長約略比我年長十歲,乍看之下不太像傳說中愚鈍且毫無幹勁的軟爛員工。實際上,由於他的個性粗獷不太親切,在人際溝通上碰了許多釘子,很容易被人誤解,因此店內兼職人員的流動率總是居高不下。

於是我試探性地問他:「你對這家分店有什麼想法呢?」

「我希望這會是一間能提高業績、讓員工喜歡且願意留下來工作的店。」K雖然嘴巴上這麼說,卻沒有實際作為。這讓我覺得,他根本打從心底沒這樣想。

回顧人生的輝煌時期,重新尋回幹勁

於是,我邀請K店長一起回顧關於過去的事,具體來說,我請他回顧以下六個充滿幹勁的關鍵時刻。

當我詢問K店長這些問題時,原本不善言辭的他,突然像打開話匣子般,源源不絕地將過去的事情傾洩而出。

這些問題彷彿勾起了他記憶深處的壓抑感情,而這些被勾起的感情,又喚起塵封在深處的記憶。就像這樣,在這一連串的連鎖反應下,回想過去的情景,並在腦海中重整,便能讓一個人重拾對工作的熱情。

漸漸地,我能感受到K店長閃耀光芒的眼神,就連說話也變得有精神了。

「沒錯!當時我就是這麼想的!能在這裡工作真的好開心啊!」他這麼說。

人生中最輝煌的時期,含有對未來的啟示。我聽著他訴說過去的事蹟,內心感到欽佩。身為督導的我與失去幹勁的K店長,其實也對這份工作擁有共同的情感。

從此以後,他的這間分店有了相當大的改變。

適時回顧人生中最輝煌的時期,有助軟爛員工重拾幹勁與熱情。將過去的情景在腦海中重整,便會引發一連串連鎖反應,面對眼前的工作也不再覺得無力無奈。

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