疫情拉警報，免疫力很重要！日本醫生精選６種提高免疫力食物

大蒜

大蒜中富含菊糖（inulin），又稱為菊苣纖維，是膳食纖維的一種。大蒜可形成改善腸道環境的比菲德氏菌（益生菌的一種），防止導致疾病的壞菌增生。

此外，也含有能幫助免疫系統和細菌對抗的化合物蒜氨（alliin）。當我們搗碎或咀嚼大蒜時，蒜氨酸會產生蒜素（allicin），這是大蒜最主要的成分。而大蒜特有香味的成分就是來自蒜素裡的誘烯醚。蒜素的代謝產物可提高體內的免疫功能，刺激巨噬細胞、淋巴球、自然殺手細胞、樹突狀細胞、嗜酸性球等，使其活性化。

研究指出，服用含有大蒜萃取物成分的保健食品，可以刺激淋巴球增高，減輕感冒和流感的症狀，並縮短痊癒的時間。有資料顯示，秋天時若能服用含有大蒜萃取物的保健食品12個星期，冬天時感冒的機率可以降至63％。

生薑

薑可以幫助消化緩解噁心想吐的感覺，還能改善流感和感冒的症狀，不論在傳統醫療或替代醫療上都有長久的歷史。

薑獨特的香氣和味道來自成分中的薑醇（gingerol），這是薑主要的生物活性化合物，擁有強大的抗發炎和抗氧化作用，因而有改善關節痛和生理痛的效果，也能改善腦部發炎狀況，預防失智症。

而且，薑還具有促進腸胃蠕動的作用，可盡速排出囤積在胃裡的食物。又因為擁有抗菌活性和抗真菌活性，可以抑制多種細菌和真菌的增生。例如：能有效對抗口腔內的壞菌，除了能夠預防牙周病，還能強化抵抗力來對付引發感冒的呼吸道融合病毒。

感冒時，可以把薑片放入水中煮15分鐘，再加入新鮮檸檬和蜂蜜，作成薑茶來飲用，便能有效緩解症狀。

菇類

菇類有許多不同的種類，除了常見的香菇、金針菇和舞菇外，還有靈芝、白樺茸、猴頭菇和冬蟲夏草等藥用的菇類。菇類擁有豐富的膳食纖維，對腸道有益，也是提高免疫力不可或缺的物質。

β- 葡聚醣是菇類水溶性纖維的一種。根據多年的研究報告指出，β- 葡聚醣是最佳的免疫調節劑（在體內活化免疫機能的物質），但是有關治療癌症效果的研究，目前仍在進行中。在日本，使用香菇萃取物的抗癌藥物則已經行之有年。至於在市面上販售宣稱具有抗癌功效的菇類粉末，雖然未必全是騙人的說法，但仍建議尋求正當的醫療管道會比較保險。