《黑白大廚》挑戰的不只是料理競賽天花板！國家級韓食推廣才是背後目的？

節目爆紅同時帶動百位參賽者背後所代表的餐廳聲量

當然就比賽的持續性來說，後續應該會有更多創意的食材應用，及料理技術的評比，畢竟獲得眾多不同國家的觀看並且支持，在多元性與節目的節奏上，仍然必須有更多元的平衡。

但是從節目的參賽者，多數均為韓國的餐飲經營者來說，在節目的龐大升量和曝光，不但帶動了這些主廚的曝光度，真是帶動了他們所屬的餐廳知名度。以白湯匙的參賽者來說，大多數經營的餐廳及個人都已經相當具有知名度。

而黑湯匙的參賽者，更想是充滿鬥志的黑馬，這時當其他國家的觀眾，對於當中這些參賽者的餐廳感興趣時，不但能經由節目的公關操作，能夠作為觀光推廣的話題素材，也能讓這些餐廳的營業表現有機會會更上一層樓。

國家級韓食推廣力道強大 台灣美食有沒有可能循此方式推廣？

而從韓式餐飲的推動來說，當參賽者的餐廳想要往海外開店，或是未來參與其他的節目，並且推廣自己餐廳的料理時，都有了更好的基礎。而且也是在眾多料理節目當中，可能較為少見的特定國家級餐飲推廣目的。

比賽仍然在繼續當中，也期待節目後續的表現與讓人期待的話題展開，當中韓式料理的應用和韓國食材的發揮，也可能會有不同的面貌或是改變。但確實耳目一新的節目設計，值得期待，甚至可作為推廣台灣餐飲出海時的參考。

（本文轉載自食力 FoodNext，未經同意請勿轉載）

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(責任編輯 / 吳彥君)