６０年醫療數據告訴你：幾乎零負評的最強食物是它！不想洗腎？買熟食必看這２點

什錦火鍋等鍋物料理可以讓我們攝取到大量的蔬菜，是一年四季都適合的料理形式。不過，要特別注意火鍋的湯底，並不建議飲用，以免攝取過多的鹽分。又如用湯底來煮麵 或熬粥也應該避免。

攝取水果能夠降低憂鬱症的風險

JPHC研究有一項針對水果攝取與憂鬱症關係的調查。該研究以長野縣南佐久郡的居民為對象，結果顯示攝取水果可減少憂鬱症發生的風險，尤其是多食用類黃酮含量高的水果，效果更是明顯。此外，還有研究指出，攝取水果有助於預防失智症和心血管疾病。只是，水果具有季節性，我們無法經年累月只攝取單一種水果，因而難以針對個別水果的效果來進行調查。

因此，目前仍缺乏明確的證據可以建議大家「應該吃哪一種水果、吃多久比較好」。水果中的高鉀和豐富的維生素C，對人體健康有益，但話說回來，水果的含糖量也高，如果攝取過多，可能有體重增加的風險。所以，「選擇當季水果適量攝取」，才是適當的做法。

▲ 圖片來源：《健康人的小習慣》方舟文化出版

選購熟食前務必要確認的2個重點 

走進便利超商或超市想要買個便當或熟食時，大多數的人會拿起「看起來好吃的那一 個」，接著再看一下價格，如果覺得合理的話，通常就結帳買單了。

在這裡想建議大家，購買這一類食品的話，除了看外觀、看價錢以外，也要把「營養標示」當成判斷的指標之一，務必養成在購買前，先檢視熱量、含鹽量的良好習慣。具體來說，中餐如果選擇外食餐盒的話，一個便當的熱量應當控制在600大卡以內， 最多不要超過700大卡。不過實際上，便當的熱量往往太高，超過800大卡的品項比比皆是。

再說到含鹽量，每餐攝取的鹽分以不超過2公克為標準，但光是一個便當，含鹽量就超過3公克，午餐若吃便當，一天下來的鹽分攝取量就爆表了。讀營養標示時，通常我們看到的是鈉含量。這一點也要注意，因為鈉含量並不直接等於食鹽的含量。1公克的食鹽相當於393毫克的鈉，看到標示上寫著鈉含量，可以利用上方的公式估算該食物含了多少 鹽分。

▲ 圖片來源：《健康人的小習慣》方舟文化出版

(責任編輯 / 吳彥君)