3R3H，比STARBUCKS還要出名

慎選加盟對象與對地點的堅持，或許是源自顏高明在創業成功後，曾經歷過另一段慘痛失敗的合夥經驗有關。

在開出第3間分店時，顏高明與太太一時大意，誤信熟客合夥，後來才驚覺對方具黑道背景，但為時晚矣。在對方有計畫的侵吞下，夫妻兩只好黯然將一家賺錢的店拱手讓出。僅剩下最初由自己和小姨子經營的兩家店。失敗了，誰要跟我走？

決定認賠的那一晚，他永遠也忘不了那一幕。晚上10點多他把店內員工召到騎樓下講話：「要跟我的人，我保證3年內看輸贏！」但最後只打動了一個剛畢業的新進員工和一名會計願意站出來跟他走。

之前他覺得只想站在幕後協助太太創業，因此從未把南僑的業務員工作辭掉。歷經這次教訓，他決定心無旁騖、全心投入自己的事業。

「我大概也真的被刺激到，所以決定辭掉工作，專心投入，」顏高明想要「3年看輸贏」的決心無比強烈。

為了不再重蹈合夥失敗的覆轍，從那時候開始，顏高明鑽研各種有關加盟經營的管理知識、又跑去日本觀摩成熟的連鎖加盟系統，學習別人的管理規章。「然後東抄西抄，摸索出自己的契約、規章等等，」顏高明說。

因此，3皇3家在決定邁向加盟的策略後，就比許多連鎖業者更早架構出包括IT、採購流程、區域主管、行銷企劃、行政、財會等後勤管理規模。

顏高明並以近來版圖遽增的食品連鎖新龍頭王品集團為比較對象，「在時間上，可能我們比較早。」我開店不虧損！

在核心策略與管理制度穩固的基礎下，顏高明夫婦亦步亦趨地從百萬的「三角窗」型小店，做到近10億營業額的規模，也終於擺脫過去3次創業失敗的陰影。

顏高明甚至有一陣子在外演講時，常常信心飽滿的提到：「我開店絕不會虧損！」

從1991年成功創業至今，顏高明說，自己一直在驗證一個他口中所謂的「四不像」理論。他一口氣解釋，「我其實只在塑造3皇3家的形象，讓消費者任何時間想來都可以。但是消費者對於3皇3家這個品牌，究竟是會投射在咖啡？茶？或餐飲上？我並不刻意讓消費者有特別聯想，這樣我的彈性才會大。」