從飯局看格局，職場必修的餐桌６大學分
作者／吳永佳 | 2013-09-01
瀏覽數
68036
一場完美飯局，從選餐廳、點菜、引導話題、付帳等，無一不是藝術；而用餐禮儀更是展現個人涵養的基本學分，每位上班族必修！
圖片來源：Unsplash
一、餐廳怎麼選最合宜？
在勤業眾信聯合會計師事務所擔任過3任總裁特助的總裁辦公室經理侯立仁認為，挑選合宜的請客餐廳，有4個主要考量：
1.目的
隨著不同的餐會主題和目的，自然有不同的場所考量。例如部門同仁間的聯誼聚餐，以裝潢氣氛熱鬧、一般人能普遍接受的口味為主；洽公事、談生意的飯局，就得考慮較安靜、具隱密性、附包廂的餐廳；而人數眾多的聚餐或慶功宴，可選擇中式餐廳的大圓桌，取菜方便、又夠氣派。
2.主客層級
該挑什麼檔次的餐廳，既要考慮主人的「級數」，也要評量客人的級數。譬如是自己公司的董事長請客，或者對方是極重要的客戶，那麼「便餐」絕對不合禮數，應挑選有大包廂的五星級飯店、或是高檔名店。