早餐怎麼吃才能活力滿分？１５分鐘在家輕鬆搞定元氣早餐

元氣組合3：燕麥片＋水果＋優格＋蛋

這道早餐更快速簡單，就是燕麥片、水果、優格、白煮蛋。

將燕麥片放入保溫瓶，再加100℃熱開水，浸泡3～5分鐘後取出置入碗中。然後加入新鮮水果切片，倒入優格或原味優酪乳、牛奶。電鍋裡的白煮蛋，也別忘了吃。

燕麥片還可以怎樣運用？其實另有一個懶人做法。許多人早上一定要喝咖啡才有清醒的感覺，建議不妨依照相同方法，先泡好燕麥片，再放進咖啡中，如此一來，即使趕著9點開會，端著燕麥咖啡進會議室也不會太突兀。

不過，咖啡中加的最好是低脂牛奶，並記得之後要再補上蔬菜水果。

只要掌握好「澱粉類＋蛋白質＋蔬菜水果」的原則，每個人都能15分鐘輕鬆DIY元氣早餐！

食材大補帖

【牛奶】含有鈣質及色胺酸，是維持神經運作的必需營養素，可達到安定與放鬆效果，也有助消除肌肉緊繃。

建議選擇脫脂或低脂牛奶，因為不管哪一種，鈣質等營養成分含量都相同。雖然全脂牛奶較為濃香，但熱量也比較高。早餐搭配最好溫熱後再喝，避免腸胃不適。

【蛋】最佳的蛋白質來源，讓上班族增強記憶力。不妨每天早上吃一顆蛋，增加體力與專注力。蛋的料理方式很多，若以熱量高低來看，白煮蛋＜煎蛋＜炒蛋，可適時變化選擇。

【杏仁】優質的天然油脂來源，多為單元及多元不飽和脂肪酸，並富含維生素E、銅、鎂、精氨酸等營養素。

【大番茄】屬於蔬菜類，生吃可吃到較多的維生素C；加少許油炒過，則會釋出較多的茄紅素。番茄亦含有提升免疫力的β－胡蘿蔔素等營養成分。