睡前吃東西不但不會胖，而且還能一夜好眠！營養學家破除宵夜迷思

名正言順吃宵夜

忙碌一天下來，晚餐常常變成了宵夜檔，這時候到底是該吃還是不該吃呢？睡前吃東西又怕贅肉上身，也擔心不消化而造成身體的負擔，不吃的話，漫漫長夜肚子咕嚕咕嚕也睡不好，更糟的莫過於半夜餓醒，最後陷入無限迴圈的煩惱裡。專家告訴你，睡前吃東西不會胖而且還能減肥，重點是可以一覺到天亮呢！

營養學家暨知名健康網站《HealthySimpleLife.com》創辦人凱西（Cassie Bjork），破除睡覺不需能量的既有觀念，表示睡前如果適當攝取正確的食物，反而有助於燃燒卡路里，而且還能抑制飢餓酵素，有效控制體重。

另外，美國德州大學安德森癌症中心（University of Texas’s MD Anderson Cancer Center）臨床營養師馬克森（Stephanie Maxson）也指出，空腹低血糖不僅妨礙睡眠，也讓人在一覺醒來後呈現呆滯委靡狀態，或是不想起床。這兩位專家看法一致，認為睡前吃點東西，能幫助人體在睡眠時保持血糖穩定，更有益於健康。

穩定血糖才是王道

人體可說是一個奇妙的工廠，基於此機制，需要維持穩定的血糖，才能運作正常。因此，無論是飢餓或是暴飲暴食，都相當不利於血糖穩定，常常暴飲暴食者會增加腎臟負擔，相對的，若是等餓了才進食，人體的消耗順序則是會先以蛋白質為主，而不是我們想像的脂肪，持續的飢餓只會讓肌肉比例減少，反而更容易囤積脂肪，讓身體機能嚴重失衡，損害健康。

睡前吃天使系宵夜助眠

想在睡前補充一些適當的養分，專家建議可攝取像是水果、非澱粉類蔬菜、優格、起士、全麥麵包等複合式碳水化合物，這方面的食物分解速度較慢，可避免血糖起伏過大。看到「碳水化合物」很不敢相信嗎？尤其是起士，以前對它可真是誤會大了，原來起士還能幫助睡眠呢！

如果你是運動員或是有運動習慣的人，則可以選用雞肉等富含蛋白質的食物，其中所提供身體重要的色胺酸（tryptophan），可幫助肌肉修復和助眠。整夜約6至8小時的時間都沒有吃東西，造成血糖不穩，早餐的重要性可想而知。

因此，隔天早上醒來，建議可吃些平常因維持身材而少碰的酪梨、花生醬或奶油，這些少許的脂肪能降低碳水化合物的吸收速度，看到這裡是不是覺得減肥終於有希望了哪！