【農曆春節的好媳婦筆記】譚敦慈：我都這樣用微波爐！

常有人問我，有標註耐高溫、可微波的塑膠蓋是否可用來微波？當然，標示可微波的蓋子可能較安全，但仍建議使用白色瓷盤最安心。

【NG用法】

● 要用塑膠容器、美耐皿、有色餐具、帶金屬邊的餐具去微波。

● 切勿使用保鮮膜，以免塑化劑溶出。

● 紙碗、紙盒內層可能有一層塑膠膜，建議只用於微波加溫，避免太熱。

【無毒清潔】

方法1：將大瓷碗裝滿水，進微波爐加熱2分鐘，待爐內充滿水蒸氣後，再以抹布擦拭內部。

方法2：將抹布沾濕放在微波器皿裡加熱，將抹布擰乾後再擦拭爐內。

方法3：若微波爐裡有油漬，可加幾滴白醋在水裡微波加熱，之後再用抹布擦乾淨。

譚老師經驗分享：我都這樣用微波爐！

爐內如果留有食物的殘渣，每次加熱可能碳化，產生有毒物質，因此一定要保持乾淨。此外，微波爐只適用於小份量食物的加熱或預先烹調使用，若是大份量食物，建議以爐火加熱、沸騰後會比較安全。

家中必備：廚房3大清潔小物

我的個性很直接、簡單、不囉嗦，這個特質也反映在我常用的廚房清潔器具上，不講求花俏或特殊功能，阿嬤的菜瓜布、一般常見的抹布或中性清潔劑，都是必備品。

中性清潔劑

我多選擇中性清潔用品，何謂中性？以pH值1∼14來看，7以下為酸、以上為鹼，太酸或太鹼都不好，人體觸摸到會受到傷害，一般的洗碗精多為中性，但選購時還是要留意標示是否註明為中性的清潔劑。

一般抹布

我不特別挑抹布的材質，但顏色會避用深色，以免髒了看不出來。清潔抽油煙機（含櫥櫃）的抹布固定1條、餐桌則分成乾、濕各1條，所以共有3條抹布；餐桌先用濕布擦，再用乾布擦，每次使用完後一定會洗淨、擰乾再晾乾或烘乾；且定期以1：1000的漂白水消毒，再用肥皂水洗淨。

阿嬤菜瓜布、海綿

清洗廚房家電或碗盤時，我不會選用鋼刷，以免造成刮痕，我大多使用未經染色的阿嬤型菜瓜布（絲瓜絡）或是素色的海綿。使用後要記得擰乾水分、掛起來晾乾，才能避免長霉斑。

Q：科技海綿可用來清潔器具嗎？

科技海綿含三聚氰胺，建議不要使用於器具、餐具及鍋具等廚房用品，但可用來清除浴室洗臉台污漬。