施易男：學習要「不留後路」，愈顧慮就愈不會做
圖片來源：陳應欽
做出成績後，大家漸漸不再以為我只是掛名或副業，反而很多人找我出書，將我定位成「職人」。公司和母親都看到我的努力，也代表我當時暫停接戲，是正確的決定。
我告訴很多人：「當你要做一件事時，要有充分的決心，不要留後路；更不要原地踏步，尤其我們年紀愈來愈大，愈顧慮就愈不會做。」
不要怕，有第一步就有下一步。失敗了也不要灰心，只要是自己喜歡的事，失敗也是很好的經驗。
學習觀點2：受挫200次也不能放棄
當然，一開始學烘焙時，我確實遭逢許多挫折。
我以為有點水、有點糖和蛋就可以變出蛋糕，而且我第一次做馬卡龍就成功時，忍不住心想：第一次就搞定，憑什麼店家一顆要賣100元。
但我沒有騙你，後面做200次，沒有一次成功，真的，「沒～有～一～次」，我要強調，一次都沒有。那個信心打擊多大！後來想了想，第一次成功是僥倖。
這次經驗對我很重要。甜點不像做鹹食，太淡就多加一點鹽巴，做蛋糕、馬卡龍得更專注，每次攪拌、調配比例都要遵循步驟， 以免「一步錯，全盤皆錯」。
我常告訴學員，即使專注也可能失敗，所以做烘焙也能培養抗壓性，愈挫愈勇；失敗了，就思考哪個步驟出問題，再調整、修正，千萬別放棄。
此外，我開始做甜點時，因為仍在拍戲，只有2小時可以上課，下課後沒辦法練習。所以我特別珍惜那2小時，一定要在課堂上學好、了解，當下就要學起來。因為專注、有效率地學習，在課堂上搞懂所有事，結果當時上課的同學中，只有我考到證照（笑）。
我後來想了想，如果那2年沒有推掉戲劇，外界不會認可我。當我停下來認真學習、研發，在Facebook貼出各種作品，終於獲得肯定。
學習觀點3：找到興趣就勇敢投資自己
只是，該如何在諸多學習課程中，挑選適合自己，又能專注投入的內容呢？很容易，你進書店時不自覺地往哪一區走，可能就是你的興趣所在。例如當你走向電腦區、設計區，就代表你對這個領域極度有興趣，學了就不會累。
我記得國小老師給我的評語是：「多才多藝，但欠專一」。那句「欠專一」的評語，對我的小小心靈好像不太好，讓我懷疑自己是否做錯事。