蒸發１.６億的失敗學，造就爆紅一芳水果茶

這樣的非人生活，柯梓凱連續過了6個月，就連大兒子出生的父親節凌晨，他依舊得離開妻兒，頂著颱風警報外出送報。「走出醫院時，看見招牌在亂飛，突然很心酸，擔心要是我出了什麼意外，小孩要怎麼辦？」柯梓凱說：「但愈是這樣，我愈想趕快存夠錢創業，讓家人過更好的生活。」

只花了半年，他就存到20萬元創業基金，在豐原廟東夜市角落擺起飲料攤車。為招攬人氣，他每天下午都請長相俊秀甜美的工讀生發送試飲杯，這招無師自通的「體驗式行銷」，果然讓攤位一炮而紅。

「我30歲要賺1億！」這是柯梓凱在畢業紀念冊上對同學的留言；小小的飲料攤，當然滿足不了「大老闆」的心願。創業半年，他就冒險轉戰店面，開了日後一戰成名的品牌喬治派克前身「派克咖啡」。

剛開始，缺乏知名度的派克咖啡無法與其他飲料品牌抗衡，柯梓凱除了調整品項、改賣冰沙之外，每天清晨也到豐原最大的市場分送試飲品；就算被忙碌的攤商狠狠拒絕好幾遍，他依舊厚著臉皮上門。久而久之，覺得「拿人手軟」的攤商們，自然開始叫起外送；這時柯梓凱更「得寸進尺」，拿著大疊傳單拜託攤商：「若有人客買東西，你就幫我丟一張傳單進塑膠袋裡，好嗎？」

靠這些土法煉鋼的行銷手段，喬治派克在豐原闖出名號，店面轉虧為盈。「其實就是做些別人沒想到或不敢做的事，」柯梓凱淡淡帶過他發跡的過程。但這句話，道盡他為求成功，什麼都敢衝、敢賭的性格。

開店豪賭，一年蒸發上億

剛開始賺錢，25歲的柯梓凱就嘗試了人生第一場豪賭。當時，有間位在廟東夜市菁華地段的店面要招租，他一得知消息就決定要把店租下來。即使手上現金連付租押金都很勉強、裝修開店資金更沒有著落，他還是立刻簽下租約，就連妻子極力勸阻，柯梓凱也置之不理。簽約隔天，他賣車籌錢、和廠商談分期付款，硬是把店開了起來。

柯梓凱贏了這場賭局。這間店面成了他的「起家厝」，奠定了喬治派克至今仍有超過100家加盟店的基礎。