年過完了，想減重就先從「慢慢吃飯」開始做起

「過完年專案一堆，我可連吃飯時間都沒有，10 分鐘就搞定一餐了！」

「你最好別太得意喔，看看你的肚子…若是你一直這樣吃，恐怕越吃越胖啊…」
 
一直以來，吃飯進食過快和晚餐過晚吃都被大家認為不利於身體健康，容易導致肥胖。最理想的做法是保證一定的用餐時間並且及時用餐，只是對於每天都忙忙碌碌的上班族來說，難度真的很大。

不過，有些時候重視一些小細節，像是吃飯的速度控制好，對於體重的控制也是很重要的方式。
 
根據《日本經濟新聞》報導，有一項調查認為，導致肥胖的原因不僅是能量攝入量和是否運動的問題，還與飲食習慣和飲食行為有極大關聯，而且進食速度越快的人還越「胖」。

沒想到吃飯過快，還會有這種危害

進食過快無疑是肥胖的根源！但是，你想過為什麽會發胖嗎？

經研究認為與大腦內的飽食中樞有關。開始吃飯時，胃堆積一定量的食物後，便會將信號傳給大腦。

「哈囉！腦大哥～～～ 我已經吃飽囉！」

可是，進食過快的人在大腦收到信號之前，會攝入了超過必要數量的食物。大阪大學磯博康教授等人的調查顯示，進食過快且過飽的人與細嚼慢咽的人相比，肥胖概率要高上許多。

另外，除了飽食中樞外還有其他的原因，越是進食過快的人，攝入的食物纖維量通常越少。再加上喝水量少、上班壓力之下，便秘及腸道不順等問題便悄悄找上門。。

用餐速度過快，甚至無法體會美食美好

關於進食的速度，日本神奈川工科大學的教授認為，用餐時只嚼兩三口就吞下去，會品嚐不到食物原有的味道。

食物裡含有表面的味道和從內部滲出來的內在味道，如能做到好好咀嚼、仔細品味，少量的食物便能增加胃的滿足感和飽食感。

因此每一頓餐點，我們都可以細細品嚐，就像吃大餐一樣，這樣吃下肚不僅健康又美味！

現在就開始體會「細嚼慢嚥」的美好

實驗證明，慢慢咀嚼的女性其體重會呈現出下降趨勢，少量的食物便能有飽食感。但對於男性，僅僅靠增加咀嚼次數卻無助於降低體重。而減少進食量，卻又會讓人感覺饑餓，因此重要的是有意識的將進食量控在「八分飽」。