７-１１為何不跟進全家，做咖啡跨店寄杯？「現金流穩定」背後的真相

但是，這應該是7-Eleven對於「需求控管」的問題，跟消費者有沒有先付錢沒關係，即使先付了錢，需求也不太會因此改變， 只是從「不知道什麼時候會買」，變成「一定會買，只是不知道什麼時候領」，應該資訊更多吧？7-Eleven光看「領咖啡」的消費數據，不知道消費者對咖啡的需求量是多少嗎？

會計上並沒有規定預收了款項，就要預先準備相對應的存貨，是看7-Eleven這邊對於消費者需求的預估，進而準備相對應的存貨。

即使，真的因為寄杯，導致消費量上升，甚至因此缺貨，那是「happy problem」，有什麼不好呢？再加上咖啡是穩定消費的商品，即使有短暫缺貨問題，7-Eleven應該很快就能調整消費量預估了吧？

更不用說目前7-Eleven其實已經有許多店家提供「單店寄杯」服務，只是方法是用陽春的「一次買多杯，之後用紙本記錄領取」的方式，這種方式和系統沒有整合，在系統中看起來是一個人一次買了很多杯，看不出消費行為，這種紀錄方式才會影響到對消費數據的預估，導致存貨預測失準吧！

而且，若是提供「跨店寄杯」，到處都有7-Eleven，即使這家店存貨不足，消費者換一家店買就好，「跨店」反而可以調節存貨問題。

還是7-Eleven是在擔心各加盟店拆帳的問題？

如果是透過APP購買，金流是統一到公司中央，等咖啡領杯時，再跟各分店實現收益，我想不到有什麼拆帳的問題呀？

所以我一直想搖晃7-Eleven的肩膀，你為什麼不，為什麼不做呢？

先反過來看，全家做「咖啡寄杯」有什麼好處呢？

以「咖啡寄杯」這個交易模式來看，它的好處如下：

1.剛剛提到的，可以立刻得到現金流挹注，可以做投資，這是免利息、沒有資金償還壓力的一筆白花花現金呀！

2.可以綁住顧客，增加顧客忠誠度以及選擇偏好。

若消費者直接預購100杯（目前全家推出的是買100杯送40杯的方案），那就「確定」他會消費一百杯，而且全家同時佔據了消費者「錢包的注意力」，之前可能不同超商哪家方便就哪家買，但若我在全家預購了100杯，我會盡量喝全家咖啡（不過前提是，全家和7-Eleven的咖啡彼此取代性高，這後面會討論）。