７-１１為何不跟進全家，做咖啡跨店寄杯？「現金流穩定」背後的真相

總之，前面提到的全家做寄杯的優勢──增加顧客忠誠度以及偏好，有個前提：

「全家與7-Eleven的咖啡取代性高」，但由於品牌、選址、咖啡口味等原因，未必真的能互相取代。

7-Eleven用這三者建立的護城河，讓它即使不做寄杯，還是可以銷量和利潤兼顧，所以小七之後的策略，反而是往高價精品咖啡走，進一步增加利潤與客單價，何必做大量寄杯，侵蝕自己的利潤？

但是這個決定還是忽略了咖啡寄杯銷售能帶來的其他效應，例如客來店頻率、App導流等等，所以也許是短多長空的策略，要看兩家超商把咖啡做為「營利商品」，還是「戰略商品」了。（總之跟現金流應該是無關……）

以上是鍵盤財報科南Evonne的推理，只能說小七囂張有囂張的本錢，但全家要追也很有追的方法，最後受惠的還是各有所好的消費者了！

（本文刊載於Evonne Tsai的Medium專欄：As A Product Designer〈小七不做咖啡跨店寄杯，是因為追求「現金流穩定」？〉，未經授權，不得轉載。）<本專欄反映專家意見，不代表本社立場>