中部海線第一家貓咪主題餐廳！喵匠創辦人：吃飯有貓咪陪，不覺得很幸福嗎？

盛暑七月，下午三點，台中海線上的小城清水酷熱破表，叫人恨不能趕快找個地方躲起來吃點美食順便納涼消暑。

在這尷尬的餐飲離峰時段，許多餐廳、小吃店都已經關了爐火，文昌街上的喵匠義式麵坊卻是少數營業無空班、客人能隨時上門消費的餐館。

除此之外，它還是這個純樸濱海城鎮一個頂時髦的飲食去處，各式義大利麵點豐盛滿載，貓咪玩偶主題及手繪風的空間設計令人眼睛一亮，也是清水市街少數有冷氣且提供各式飲料無限暢飲、冰淇淋吃到飽的主食餐館，是在地人外食、喝下午茶、約會、慶生聚餐的熱點。

貓咪主題義式餐廳夯遍中台灣

喵匠創辦人蕭銘辰念的是電機，雖是成績名列前茅的資優生，但高一就察覺自己對電機沒興趣，決定把時間用在更有興趣與探索熱情的餐飲業。

聽人家說餐飲業是「門檻最低」創業類別，但毫無廚房基礎的他決定按部就班，高三轉學到夜間部，空出白天時間全心為基本功打底：上午到美食賣場擔任清潔工作，下午補習準備考中餐證照，半工半讀完成學業。

當兵的時候，別人一聽伙房兵要凌晨四點起床避之唯恐不及，他卻自告奮勇站廚房，張羅全營的一日三餐，炒了將近兩年的大鍋菜，終於炒出開店的自信。

一退伍就創業，選的是多數台灣人熟悉的異國平價美食義大利麵，那年他23歲，向鑰匙店租騎樓擺攤賣麵，份量十足59元的麵點料好實在、很受歡迎。

第一次出擊就成功，他信心滿滿決定開分店，沒想到卻因為技術無法複製、供餐品質不穩定、分身乏術等多重原因最終告吹。「我還以為店數加倍，生意就會加倍好，結果完全不如預期。前前後後至少開了10間店以上吧，當然，也倒了10間以上。」

5年前思索要如何重新開店時，他想起以前開路邊攤，一隻原本每天定時會來索食的流浪貓整天都沒出現，找到時，貓咪已經被野狗撕咬得傷痕累累，他心疼之餘決定帶回家，也不管家裡已經養了十幾隻浪浪。

這件事讓他動起開設貓咪主題餐廳的念頭：「很多人跟我一樣喜歡貓，如果吃飯時有可愛貓咪陪伴，不是一件很幸福的事嗎？」「貓咪主題餐廳在台北、高雄這些大城市可能不算稀奇，但是在中部濱海地區，喵匠是第一家。」