咖啡店該講究咖啡還是氣氛？日本客美多、羅多倫咖啡給台灣市場的４個啟示

這個結果跟KOMEDA咖啡的經營理念幾乎一致，爲何KOMEDA咖啡能讓顧客放鬆？因爲他提供不少半開放包廂式的靠背厚沙發，因爲客席比較有私人空間感，就讓消費者可以更放鬆，而沙發又比椅子好坐多了，又有提供書報雜志，所以很容易就在裏面泡了起來，在地點上，KOMEDA咖啡不少都設立在都心之外的區域，店鋪都是大型店爲主，就更能提供寬敞的空間給顧客，所以跟其他品牌相比，KOMEDA咖啡就營造出不一樣的輕鬆氣氛。

4.其他產品&價格

而在咖啡之外的商品策略也大不同。羅多倫DOUTOR的產品分類，主要以咖啡飲料，配合三明治，甜點這三個品項爲主，而三明治，甜點加起來大約25品項上下。而KOMEDA咖啡則是多彩多姿，咖啡飲料之外，炸豬排，可樂餅，鷄塊，漢堡，三明治，麵包，土司，意大利麵，招牌丹麥麵包等，產品數量已經遠遠超越一般咖啡店，甚至可以跟一些家庭餐廳一教高下了。再説到日本的售價，我們看這兩家最基本的咖啡產品，羅多倫DOUTOR的Blend coffee售價為224日幣. 而工廠生產派的KOMEDA咖啡之Blended Coffee反而價格要到440日幣。

雖然是工廠的抽出咖啡液，但價格卻比羅多倫DOUTOR店内製作的咖啡售價多了快接近一倍。綜合其他產品跟價格的結論，羅多倫DOUTOR的主力顧客因爲待不久，所以產品只要簡單滿足充電的功能就可，店鋪回轉快，所以價格可以賣的比較便宜，用頻繁出入的多來客數來提高營業額。而KOMEDA咖啡因爲太舒服顧客會待比較久，顧客出入不頻繁，所以價格不賣高一點，很難用來客數補營業額，而待的久，就有機會吃比較多東西，所以才會設計這麽多產品，去賣給停留時間久的顧客。

從上面這4點就可看出，兩個咖啡品牌的作風大不同，而在日本市場，休憩目的型的顧客也越來越多（有錢，有時間，想享受的退休的銀髮族），所以KOMEDA咖啡的定位就跟上這個社會變化，符合不少休憩目的型消費者的需求。而羅多倫DOUTOR不少顧客是都市上班族，但在某部分，便利商店咖啡的定位，又搶去不少短暫休息咖啡需求的顧客，所以羅多倫DOUTOR目前進展的速度就沒KOMEDA咖啡快。

那台灣的咖啡市場也是如此嗎？

我們也套用這四個品牌定位的元素看一下的台灣市場的幾個品牌。