咖啡店該講究咖啡還是氣氛？日本客美多、羅多倫咖啡給台灣市場的４個啟示

1.經營理念

重視咖啡豆，獨特嚴謹的烘培方法等，看起來是用咖啡本身做差別化。這個比較接近羅多倫DOUTOR。

2.咖啡產品

雖然還沒到自家農園，但已擁有自家烘培工廠。這個比較接近羅多倫DOUTOR。

3.裝潢&地點

氣氛上看起來，比較少類似KOMEDA咖啡的半開放包廂式座位。這個比較接近羅多倫DOUTOR。

4.其他產品&價格

三明治，漢堡，甜點爲主，還沒豐富到麵，飯，或是配菜類的世界，價格也很親民，差不多是銅板價就可入門。這個也是比較接近羅多倫DOUTOR。

綜合上面幾個元素來看，應該目前台灣的咖啡品牌還是比較接近羅多倫DOUTOR這樣的定位，以咖啡本身為核心，並且台灣這些品牌的生意以及市場評價都還不錯，所以可以猜測，台灣休憩目的型的咖啡市場應該還沒開始，目前這些都市型的咖啡品牌，也因爲符合目前台灣咖啡市場的需求主流，所以店鋪數量可以一直成長。但再回頭看日本市場KOMEDA咖啡成長的速度，未來要是台灣也出現休憩定位的咖啡品牌，或者便利商店的咖啡再推出價格或是產品戰，市場可能會再有一波不一樣的變化。

但可以肯定的是，台灣咖啡市場才剛起步，未來一定會有越多不同類型的咖啡店，出現在市場，讓我們的咖啡生活越來越豐富。

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