想讓疫苗發揮最大效果，飲食很重要！專家：吃這８種食物，比保健食品更有用

《心理學觀點（Perspectives on Psychological Science）》期刊的研究指出，營養不良恐讓疫苗保護力下降，在長者身上尤其明顯。為提高疫苗效果，切記營養一定要均衡；高齡人士施打疫苗期間，更該注意飲食。

打完疫苗，身體會有哪些變化？

當我們打完疫苗，身體就會啟動免疫反應，對抗進入體內的病毒植株。美國疾病管制局（CDC）的網站資訊指出，打完疫苗後，體內約需長達數週，才能打造出健全的免疫環境。

多攝取富含維生素、礦物質等抗氧化營養素，同時少吃容易發炎的食物，可強化疫苗效果、減少身體不適。另外，如果你本身對某些食物過敏，打疫苗期間也要避吃。

打疫苗前後　這些食物要多吃

研究指出，疫苗效果雖無法單靠一種營養素提高，但均衡營養確實會增進疫苗保護力。

美國知名營養師白勒特諾（Dawn Jackson Blatner）也提醒，比起吃一堆保健營養品，均衡飲食對免疫系統幫助更大，民眾不該依賴保健食品，而應從平時飲食著手改善。以下是幾種專家建議多吃的食物：

1. 雞湯、大骨湯

根據《胸腔期刊（CHEST Journal）》，雞湯具有一定程度療效，也有輕度抗發炎功效。而大骨湯富含甘胺酸、精胺酸，兩者都是抗發炎利器。大骨湯也含膠原蛋白，有助強健腸胃道。

2. 蔬果、植物性飲食

如果你是素食者，那就來碗羽衣甘藍、扁豆、馬鈴薯、花椰菜等材料熬成的蔬菜濃湯。

菠菜、甘藍、青花椰等蔬菜，都富含抗氧化的營養素，能抑制體內自由基，幫助身體對抗氧化反應。如花椰菜內大量的萊菔硫烷（sulforaphane），就是氧化壓力和發炎反應的剋星。吃菜前先煮過，也可以促進營養素吸收、幫助消化。

3. 洋蔥、大蒜

洋蔥和大蒜都含大量益菌生（prebiotics）。益菌生是腸道好菌的養分，可透過膳食纖維攝取。研究指出，腸道環境健康，有助於合成足夠的血清素，能提升免疫力、幫助睡眠。（推薦閱讀：吃「這些食物」養好腸道好菌　讓你睡得好、壓力少）

4. 綠茶

綠茶內含EGCG（epigallocatechin gallate）等兒茶素多酚類，是很強的抗氧化劑，能保護細胞不受自由基攻擊，進而阻止發炎。（推薦閱讀：兒茶素恐傷肝？ 醫：適量攝取不必擔心）

5. 鮭魚