１杯咖啡，可降低３％癌症風險，但這類型的人不宜喝！抗癌醫師「三杯咖啡養生法」

（張金堅教授從諸多醫學文獻中，整理咖啡對數種癌症的影響。研究顯示，喝咖啡對大多數的癌症沒有影響或是有助防治，但對於肺癌及兒童白血病的患者，建議避免喝咖啡。同時2016年，IARC已將咖啡之膀胱致癌性剔除了。圖片來源：《癮咖啡研究室》/原水文化提供）

張金堅指出，以癌症為例，他歸納歷來研究發現，每增加1杯咖啡，可降低3％整體癌症風險；然而，不同癌症與喝咖啡的關聯性不盡相同。

適度喝咖啡：對皮膚癌、子宮內膜癌、肝癌、大腸癌、鼻咽癌、口腔癌的風險會下降，其他像乳癌、前列腺癌和膀胱癌，喝咖啡則沒有影響。

建議不要喝咖啡：肺癌患者、小孩的白血病，不宜喝咖啡。

抗癌醫師「三杯咖啡養生法」　這兩個時間點喝最好　

張金堅認為，要獲取咖啡對健康的好處，必須正確、適量飲用，他提出一套「三杯咖啡養生法」，原則是：

1.每天喝不超過3杯（1杯約250c.c.），每杯咖啡搭一杯水、一杯牛奶。

張金堅說，喝咖啡的同時，也要注意水分補充，水的份量和咖啡一樣即可；另外喝咖啡可能導致骨質疏鬆，因此建議享用完咖啡後1小時，喝杯鮮奶補充鈣質，分量則以咖啡的1.5倍為佳。不喝牛奶的人可以補充深綠蔬菜。

2.咖啡建議在上午10和下午3點喝，「人在早上10點和下午3點腦筋最容易昏沉沉，這兩個時段喝咖啡的話，提神醒腦的CP值最高！」

3.建議飯後再喝咖啡，且喝完後不要躺著，胃食道逆流者要減量喝。

4.要注意飲用時的溫度，不要超過60度，過熱食物飲料會增加罹患食道癌的風險。

（張金堅與夫人蔡愛真不但攜手走人生路，也在乳癌防治的領域裡夫唱婦隨，為台灣民眾的健康一起貢獻心力。圖片來源：張金堅提供）

大醫師聽某嘴顧健康 「只有這一點還沒做到」要加油

一路走來的行醫生涯，張醫師點滴在心頭。他曾回憶在當住院醫師的那些年，「這個過程真的很辛苦，有時跟刀會跟到晚上，又要值班，值班可能也要開刀，隔天一早又要跟刀。那時沒有一例一休，連續三、四天沒睡覺是常態，但我們就是這樣咬緊牙根拼過去。」