品巧不挑情人節

與李亞蒨約在巧克力主題店可可府，現場也來了她兩位「巧友」，儼然一場午後巧克力聚會。

因為愛巧克力，李亞蒨結識了一票各行各業的巧友，在忙碌的主播工作之餘，更三不五時舉辦巧克力聚會，問她情人節吃巧克力嗎？她說吃巧不等情人節，她隨時準備接受巧克力的甜蜜誘惑。

巧克力噴泉帶來無限驚喜

自幼愛吃美食的李亞蒨，開始認識巧克力的多樣風貌，始於在美國念書的時代。學校附近精緻小鋪的巧克力，在風雪中是她課業繁重時的能量補給站。

準備碩士論文的那個冬季，小鋪架上的巧克力，不再只有法國的Valrhona、義大利的Slitti、瑞士的LindtSprungli，來自托斯卡尼的Amedei挾頂級可可豆莊園熱潮席捲美國，法國傳統名巧克力如Pralus、MichelCluizel也紛紛投入，強調產地特色的頂級巧克力，開啟了李亞蒨的視野。

「念研一的迎新會上，看到6層高的巧克力噴泉，用PierreMarcolini的巧克力作原料，瀰漫渾厚巧香的噴泉，讓我初次感受巧克力帶來的繽紛節慶氣息！」李亞蒨回憶。

暑假過境東京，李亞蒨又親睹東京人如何瘋巧克力，從新宿的Theobroma、代官山的DecadenceduChocolat、到六本木的LeChocolatdeH，巴黎巧克力名店陸續進駐開設分店，巧克力工藝師們各領風騷。

返台後，只要出國，李亞蒨少不得四處訪巧，印象最深刻的是有一年到曼谷玩，在蘇可泰飯店看到別開生面的巧克力buffet（自助餐），每個推車上有不同比例的巧克力磚，當場幫客人融成濃郁的巧克力飲品，好奇的李亞蒨初嘗100％的巧克力，可想而知，第一口喝下去有多苦澀，但隨之而來的香味餘韻：花香、堅果、皮革、莓果.....，紛至雜沓，李亞蒨赫然發覺：「原來好的巧克力是這樣！比較起來，以前吃過的巧克力尾韻都太短促。」

層巒疊幛的多元味蕾體驗

品嘗過眾多巧克力，李亞蒨自有一番心得，她認為選巧克力不要只看價位或包裝，還是要回歸可可豆的來源，即產區及品種。不是可可豆比例愈高就愈高檔，「可可豆比例太高不易入口，因此我還是偏愛60～70％的巧克力。」

此外，李亞蒨喜嘗塗層薄的巧克力，巧克力很快融於口中，譬如LaMaisonduChocolat就是她的最愛之一；味道方面她鍾情花香、果香、茶香等較淡雅的味道，搭配上甜白酒，幸福滿分！