電影之外的蔡明亮

在蔡明亮位於中和的工作室2樓採訪，感覺身在他的電影場景中。2層樓的老公寓，格子窗還保留木頭窗櫺。蔡明亮擠在大木桌一邊席地而坐，背後是疊得比人高的電影膠卷。

「以前很多事情都不容易得到，小時候看場電影要坐公車去買票，常跟外公去的國泰戲院也只有晚上6：45、9：15兩場，」蔡明亮提起小時候在馬來西亞古晉市看電影的記憶，覺得那時候做什麼都帶有期待、節奏很緩慢，這種感覺不但在蔡明亮的電影中可以看見，在他生活的環境中，還是保留著這份舊時代舒緩的韻味。

創意來自生活，這句話一點也不老套，我們刻意不談電影，打探蔡明亮的原汁生活，最後卻發現，這些柴米油鹽醬醋茶的生活瑣事，原來全都是他電影創作的元素。1.導演真傳食譜

蔡明亮不拍電影時愛逛菜市場、愛做菜，附近黃昏市場的水果攤老闆還因為蔡明亮電影在國外得獎，「強迫」贈送1年免費水果。「我喜歡做菜給朋友吃，都不是什麼複雜的料理，」蔡明亮隨口說出兩道簡易食譜：和風米粉沙拉——買罐和風沙拉醬、生菜、豆芽、米粉，只要將豆芽和米粉燙熟，放涼之後再把所有材料拌一拌就完成；滷鴨肉——鴨肉連皮先煎一下成金黃，然後加入醬油、糖、八角、桂皮滷熟。

「法國的鴨肉特別多，做這兩道菜大家都愛吃得不得了，」蔡明亮得意地笑說。參加各國影展時，他的行李中一定有一箱東西：醬油、米、醋、麻油、鹹蛋、皮蛋、真空裝豆腐、蛋餅皮。

「現成桿好的蛋餅皮真的很好用，無論到哪裡你只要打個蛋，加上蔥花、餅皮就有很棒的蛋餅早餐。」說故事的人說起吃也色香味俱全，下回看他的電影要特別注意烹飪的場景，會發現一點也不馬虎。2.吉隆坡唐人街（PetalingStreet當地稱茨廠街）

身為馬來西亞華僑的蔡明亮，在最新作《黑眼圈》中，第1次回馬來西亞拍攝，讓人不禁好奇，導演會推薦哪些值得觀光的地方？「我自己最喜歡逛吉隆坡的唐人街（LRT電車站PasarSeni附近），沿路一直走，你會看到保存在東南亞的中國文化和印度文化。」