一人打造全台連鎖茶品牌

8月豔陽下，台南市南區巷弄靜謐得說不出一句話。

一家沒有招牌的小倉庫裡，只有4個工人靜靜在包裝著茶葉，一旁挑高的辦公室裡只有3個行政人員，這是擁有238家連鎖店的50嵐綠茶連鎖專賣店總部，人力精簡，環境清幽。

就像台灣的中小企業主，50嵐的創辦人馬瑞東非常低調，這是他第1次正式接受媒體採訪，清瘦的他，沒有老練的中小企業主面貌。

許多台南人愛喝茶，懂茶，也講究茶，馬瑞東正是在這樣的家庭長大。由於爸爸愛泡茶，馬瑞東國小就跟著喝茶，一喝就是20幾年，養成了挑剔的味覺。

原本喝茶只是興趣。馬瑞東大學念的其實是淡江大學航空系，直到退伍後，馬瑞東家裡開始賣香雞排，生意不錯，於是他想到可以在一旁擺個攤賣飲料，生意應該也會跟著好。

於是對設計很有興趣的馬瑞東，馬上就拿出手邊僅有的7、8千元存款，自己動手設計飲料吧台，和妹妹一起賣起了飲料來。

沒想到第1個月就賣了2、30萬元的飲料，淨賺5、6萬元，馬瑞東和妹妹平分後等於1個月賺2、3萬元，想想和出去找工作也賺得差不多，攤子就繼續擺下去了。

好笑的是，馬瑞東最開始其實只是想賣果汁，因為選擇不夠才加了些茶飲，但是馬瑞東對挑水果外行，老是被賣水果的老闆唬弄，而買下不甜的水果，以至於後來果汁愈賣愈差，1年後，乾脆不賣果汁，專賣泡沫紅茶。想結婚，所以開連鎖點

賣茶沒2年，當時將近30歲的馬瑞東有了成家的念頭，卻總覺得自己以賣茶為職業，要娶女朋友不容易。為了讓自己的事業有些叫得出的成績，才有了成立連鎖的想法。

於是馬瑞東把原本的攤子給弟弟經營，自己出去開第2家店。而50嵐所有茶品、店面形象，都是在那個時期，由馬瑞東獨自開發完成。

50嵐一直以來都沒有研發團隊，每種飲料都是馬瑞東自己想、自己試出來的。馬瑞東說：「我很挑很挑很挑，這就是我的競爭力。」

為了找到最好喝的奶精，馬瑞東嘗遍了各種品牌的奶精，過程中，他發現雀巢三花奶精還有公斤裝、磅裝、美國廠、泰國廠等好幾種種類，配方也有些不同，他就一個一個試，試出磅裝的最好喝，但是也最貴，不過，要求完美的馬瑞東就是義無反顧地用了。