一人打造全台連鎖茶品牌

除了每天到處問、到處找好喝的茶葉，馬瑞東對各廠牌礦泉水煮出來的味道也是試到瞭若指掌，還把陸羽的《茶經》裡談水質的篇章找出來，研究一番。設計、品牌形象一手包

茶品之外，50嵐亮黃色的招牌、看來像國外進口品牌的吧台、柔和明亮的空間和燈光陳設，都是馬瑞東自己設計的。因為有實際經營的概念，馬瑞東的設計比一般設計師符合消費者心理，同時也經濟實惠。

由於當初希望年輕人只要準備買一部車子的錢──50萬元，就能創業，因此馬瑞東在設計店面時，特別為非邊間、租金低的店面設計出3米寬的吧台，只留1米通道，讓通常只有4米寬的非邊間店面，看起來也近似邊間的氣派。

此外，馬瑞東特別挑選最讓人有食欲的黃色作為招牌色，然後在店內掛上好幾個看板，等於是用成本最便宜的看板打出黃光，不用再另外多花錢打燈營造氣氛。

創業滿3年，馬瑞東為每一種茶都找到了他最滿意的原料和味道，各方面的品質都滿意了，才開始接受主動上門希望加盟的要求。

但馬瑞東沒有在連鎖加盟產業工作的經驗，也查不到可參考的書籍資料，對於該怎麼設計加盟制度非常頭大。反而是在和加盟者實際溝通、運作的過程中，經驗多了，就知道該怎麼訂出規則。先做了，反而發現沒那麼難。

一開放加盟，在短短2年間，50嵐在台南就開了20家店。

那時，馬瑞東早上要在自己的直營店賣茶，盯緊每一鍋粉圓的火候有沒有控制好，下午要幫未裝潢的加盟店畫設計圖、幫裝潢中的加盟店監工、到剛開幕的加盟店教泡茶。

不過馬瑞東不躁進，台南地區的店穩定了，高雄的加盟店才開始上路，接下來又陸陸續續在台中、台北、桃園、新竹、嘉義展店，每次都是隔2年左右，才會開始往新的縣市開店。

由於自認不善於與人相處，馬瑞東盡量把管理的責任向下授權。他以區域中心的概念，在每個縣市設置總店和總店長，同一個縣市所有直營店、加盟店的管理和教育訓練，都由總店長負責。

開發加盟9年來，目前50嵐在全台灣共有238家店，每家店平均1天賣出800杯飲料，1年創造超過1億2千萬元營業額。做生意，最好不要想錢