嘩！好個絕世功夫！

味覺是便當開發員的第1步真功夫，分辨酸甜苦辣是最基礎的測試，更厲害是，便當開發員面對每月都要有新品上市的壓力，任何微妙的味覺差異，他們必須都能清楚分辨，例如這塊排骨跟那塊排骨有何差別？這盒配菜好在哪裡？敏感度則是第2步真功夫，即使與朋友聚餐吃到特別的食物，他們都會立即反應這項食物能否製成超商商品？高敏感度功夫全靠經驗與訓練累積。

現場口譯員

耳裡聽著英文，口裡說著中文，腦裡記著持續不斷的談話，嘴裡又得翻譯剛才那席話的涵義，這種違乎人類自然反應的工作，就是現場口譯員勝於一般人的專業真功夫。

楊為茜擔任現場口譯員已有12年，她認為，語言能力只是口譯員最基本的蹲馬步功夫，若想成為稱職的口譯員，功夫起碼有3招。

第1招是心口不一，是指心裡思考跟口裡描述的，要能完全分離。楊為茜幾乎每天做「跟述練習」，就是一邊聽錄音帶，一邊將內容重複、翻譯說出來。每次練習都持續半小時到1小時，然後休息再練習，不能厭煩或浮躁，否則跟述練習容易半途而廢。

第2招是擴充知識，口譯員經常面對科技、經濟、醫學等專業研討會，「學語文出身的人，根本不懂這些，」楊為茜笑說。為練好口譯功夫，多年前網路尚未發達時，她便勤跑圖書館查資料，1小時的研討會要花2天準備，即使生硬的法律論文，她都硬著頭皮讀完，再整理出重點與單字表，密密麻麻的紙片是她的武功祕笈。

第3招是百分百專注力，現場口譯是即時工作，很多與談訊息稍縱即逝，口譯員要時時刻刻繃緊神經，掌握與會者的談話內容，才能做到「信達雅」的口譯原則，因此楊為茜經常訓練自己同時間做很多事，培養專注力。

註：口譯原則「信達雅」是指，口譯必須忠實、達意、語言優美。