甜甜圈美味的祕密
作者／王曉晴 | 2006-03-01
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<p>來自日本大阪的Mister Donut在台灣只有8家店，但對台灣人來說，Mister Donut就是甜甜圈的代言人，一點都不陌生。 </p>
<p>堅持手工現做、新鮮出爐、多樣化的Mister Donut，在台灣短短1年4個月，就賣出1,000多萬個甜甜圈，且在成立第1年，台灣Mister Donut便損益兩平。</p>
<p>猶記Mister Donut在台北天母開第1家店的排隊盛況，有人從白天排到夜晚依然買不到甜甜圈；有人好不容易擠進門市，看到琳瑯滿目、多達30種的甜甜圈擺在眼前，目瞪口呆。</p>
<p>令人好奇的是，巴掌大小的甜甜圈究竟如何變化出30多種口味？這個祕訣就藏在日本大阪Mister Donut College的商品開發室裡。 </p>
<p>《Cheers》雜誌為你深入大阪總部，帶你認識你所看不到的Mister Donut。</p>
整整16個月，MisterDonut商品開發室仔細推敲每階段的成果，如遇不行馬上重來，「壓力很大，常半夜還在想這些事就會睡不著，」中村雅彰瞇著眼，略顯疲憊說。
不過談起甜甜圈，中村雅彰又立刻精神抖擻，因為熱愛甜點和美食，中村雅彰在MisterDonut一待就14年，雖是日本文化使然，「一定要研發出受消費者喜愛的甜甜圈也是我的使命，」中村雅彰鬥志十足說。
達人精神在中村雅彰和MisterDonut商品開發員身上展露無遺。
最初研發出熱賣的蜜糖和黑五穀糖波堤後，中村雅彰和其他夥伴絲毫不敢鬆懈，持續研發出16種波堤。
於是定位為長青商品的蜜糖和黑五穀糖波堤，搭配富有新鮮感的季節限定甜甜圈，如夏橘波堤，才讓波堤一直是銷售排行第1。
這些對甜甜圈的高品質要求，都源於MisterDonut的3大訴求之一——美味的甜甜圈，多一位顧客品嘗，即多一位愛上它的美味。