廖鎮漢:我就是要改寫商場規則
圖片來源:黃建賓
談起曾以獨特風格而風光10多年的中興百貨黯然停業,他不禁感嘆:「我完全不幸災樂禍,告訴自己一直要有新的東西出來。」
不同於一般零售賣場等品牌找上門,即便現在精品市場已經飽和,微風還是不斷挖掘新品牌,「我常問說,下一個Ed Hardy在哪裡?」
然而,國際品牌多如牛毛,該如何評斷和挑選品牌?
研究品牌,不只看名氣響亮,他更進一步去看財務報表。「看財務報表是最準的,有的品牌你覺得它很好,搞不好已經在下跌,要看它是不是成長很厲害。」
零售業很殘酷,每天都是從零開始,一個錯誤決定,廠商一進駐就是2年、5年,所以挑選品牌很重要。還要注意週期長不長,有的品牌一開始很好,卻只是曇花一現。
儘管也思考過到中部拓點,他最終還是將重心放在台北,不像一般連鎖百貨在北中南拓點。
他的邏輯是,假使到其他縣市開一個賣場可以再做30億業績,他會先問,現有的微風可以再做一個30億嗎?如果答案是肯定,本身還可以成長,為什麼要去其他縣市拓點?「近2年景氣不好,微風還是成長滿快的,因為全部的心力在這裡。」
另一個使得微風品牌與眾不同的關鍵因素,在於不只做零售開發商,也自營品牌,這也是業界少有的。
廖鎮漢語帶激動地說:「我曾說不要跟我的廠商搶生意,專心做開發商就好,那為什麼後來我做?沒有人要做啊!我拿某某品牌問廠商要不要做,他們說那會虧錢,不敢做,我只好跳下來做啊!」
焦點5 食尚,可以頂級也可以路邊攤
投注大量心力的自營品牌「微風超市」和“Dean & Deluca”,有別於傳統超市的精緻路線,也替微風創造不少話題。
他強調,超市是很低毛利率的,沒有虧錢就好,不要說賺錢,超市自己做,已經跨很大一步了。當時超市招商時,只有頂好、裕毛屋、惠康,「我沒有辦法上面穿西裝、下面穿拖鞋,這也是堅持啊,如果那時候妥協,現在微風也不是這個樣子。」
至於和其他精品超市有何差異?他認為,自營微風超市,在選品的速度和彈性較大,「其他超市就是專櫃處理,我可以去調一條鮪魚來做活動,他們可能就要先溝通再來做活動,精神不太一樣。」
獨家引進美國紐約頂級食材專賣店Dean&Deluca,廖鎮漢希望品美食、逛超市也能很有質感。