Have Fun！下廚就像開Party！
圖片來源：黃建賓
將黃瓜條在砧板上攤平，在距離一端約2.5公分處直切一道切口，再將沒有切口的另一端塞入切口，使黃瓜條成為環狀，直立於盤中。接下來以蔬菜填滿瓜環，灑下葵瓜子和鮮花，適當佐以鹽和胡椒調味。也可以將花蔬擺成花盤之後，再淋上醬汁。
最迷幻夢幻魚子醬
半透明的橘紅鮭魚卵和青色魚子醬、鮮黃色檸檬相堆疊，燈光照映下迷濛閃爍，隨果汁入口，鮮中帶酸，別有一番滋味，無忝「迷幻」2字。鮑伯說，最適合搭配這道料理的專輯是披頭四（The Beatles）的《比伯軍曹寂寞芳心俱樂部》（Sgt. Pepper's Lonely Heart Club Band），也許就是約翰藍儂和保羅麥卡尼嗑LSD後荒漠變森林，上窮碧落下黃泉的景況。
食材
新鮮檸檬1顆／1茶匙新鮮薑末，記得放在碗裡以保留水分／1盎司魚子醬／1/2盎司鮭魚卵
做法
檸檬對半切成4片約3～4公釐厚的薄片，放進冰庫冷凍直到變硬。
把薑末擠出薑汁灑在冰凍後的檸檬中心，每片各放上?茶匙的魚子醬，頂端加上鮭魚卵。食用時，別忘了用力吸吮新鮮檸檬的汁液。
最繽紛酥炸雞肉棒棒糖
當檸檬雞柳遇上熱帶水果，只怕比加倍佳棒棒糖還要誘人。雞柳選用的里肌肉又稱「菲力」，每公斤價格比無骨雞胸肉貴上幾塊錢，因口感富彈性而廣受歡迎，下油炸煮後，酥脆外皮加上多汁內裡，大人、小孩都愛吃。
食材
新鮮里肌雞肉／鹽與胡椒粉少許／量杯麵粉／2顆雞蛋，並且攪拌成蛋液／杯麵包粉或者粗麵包屑／1湯匙乾奧勒崗葉／1湯匙百里香／2湯匙奶油／3湯匙新鮮檸檬汁／1塊紅肉西瓜，用以裝飾，可以鳳梨代替
做法
將里肌肉切成3~5公分雞塊，用鹽以及胡椒調味。
準備3只碗，分別放入麵粉、蛋液，第3只碗將麵包粉、巴馬乾酪和義大利香料混合。先將雞塊沾滿麵粉，再依次放入蛋液和綜合香料的麵包粉。
以中火加熱平底鍋後放入奶油，待奶油融化，鍋內開始滋滋作響時，放入雞塊，每面煎3分鐘左右呈金黃色，再續煎2分鐘直到熟透後起鍋。
關火，檸檬汁倒入平底鍋，翻攪加熱數秒，將鍋內汁液去渣後淋在雞塊上，佐以適當鹽調味。
將雞柳插上竹籤，再把竹籤插進水果，即可上桌。