時尚大師聯手推薦 品味出倫敦的4種面孔
作者／吳韻儀 | 2004-06-01
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在都市裡，吃，是件大事。因為在空間有限、創意無限的城市之中，食物不只是食物，食物是立即的娛樂管道、也是深刻的文化體驗、更是我們對於城市最實在的記憶。漫不經心的吃，就等於是把城市的面孔弄糊了一塊。吃這個問題放到倫敦，就更困難了，英國加上英鎊，讓人放不開膽量去嘗試。英國原本就不是個美食國度，而且它尊貴、悠久的文化氣氛，讓人上了餐桌還是心懷敬畏，再加上英鎊的匯率居高不下，更讓人胃口盡失。
Pret A Manger是法文，意思就是「速食（ready to eat）」，它也就是以快速提供新鮮、簡單的餐點而成功，現在還攻進速食發源地美國，在紐約、日本、香港都開始有它的蹤跡。
走進Pret，就好像走進一個大餐盒，明亮的燈光加上不鏽鋼的地面，整個空間都很簡單乾淨。一面牆放著大型的冰櫃，整整齊齊擺了一排又一排的各色三明治，斜斜的切面露出翠綠的生菜、粉紅的海鮮、淡黃色的雞蛋沙拉，對於飢餓的人來說，這比美麗的聖誕禮品還誘人。這正是Pret最大的賣點。
Pret與其他速食最大的差別，就是所有餐點都是「當天現場人工製作，」總裁克萊夫‧史立（Clive Schlee）強調。麵包、生菜等食材都是當天清晨送到各連鎖店，由店員在自己的廚房按照食譜做成各色三明治，當日銷售完畢。英國《泰晤士報》（Times）曾報導，Pret的出現是帶動了「三明治革命」。
也許很難相信，裝在透明塑膠盒裡的三明治與生菜也會有魅力，但是Pret的就是如此。它的沙拉咬起來輕脆又有水分，三明治的麵包乾爽又有份量，即使是嬌嫩的羅勒生菜，看起來也健健康康沒有一點壓折的瘀傷。而且，Pret幾乎每個星期都推出新產品，讓人站在明亮的開放冰櫃前，總是難以抉擇，舊愛新歡看來都是如此美味。
其實，對忙碌的上班族與疲累的旅人來說，新鮮、潔淨、簡單是最大的要求，Pret正好通通滿足。除了三明治、沙拉、熱湯，Pret還有優酪乳、綜合果汁、蛋糕甜點、蘋果與香蕉、甚至還有壽司，再忙，你都可以馬上為自己組合一個健康餐，從前菜沙拉到咖啡甜點一應俱全，價錢當然比到餐廳吃飯實惠多了。
Pret唯一的缺點就是餐點沒有標示熱量，而且除了唯一的一種低卡甜甜圈之外，餐點製作也不是以低熱量為主要考量。
真的有這麼嚴重嗎？有時候，還是要讓自己輕鬆一下。