流行生活1 to 10

「我認為混搭就是一種現代性，」甘泰來再次強調他的設計信仰。例如，在一個純白淨素的牆面上，上面掛一個爛木頭，把那個很ㄍ一 ㄥ的、工整的牆面破壞掉，置入一個比較人性的東西。他補充：「那根爛木頭，讓白色的空間很有詩意，很有力量，很有味道，拿掉那根爛木頭，這個空間就滿無聊的。」

出現張力的那個元素的比例也許只佔一點點，但是沒有它，就失去了味道。這就是甘泰來的現代性。

他還提醒，其實我們的生活中自然就會有很多衝突的東西出現，如果積極的注意這件事情，把這些衝突元素處理的很好，「每一個人都可以很時尚，」他笑說。

４餐飲空間的多種表情

多功能（Multifunctional），是現代餐飲空間的最in趨勢。

但所謂的多功能，不只是空間的規劃朝向多功能、彈性運用，它還要能夠有很多種「表情」。

例如位於台北信義新天地A9館的Bando-8，雖然是一個宴會廳，但在白天，它可以接記者發表會，時裝品牌辦活動時，許許多多的「盒子」，可以立刻組合成一個伸展台，甚至變成活動的隔間；到了晚上，利用燈光的切換，可以營造成餐廳、lounge的感覺。

台灣的餐廳規劃，事實上已經跟世界同步。

設計師甘泰來相當推崇的倫敦知名的時尚餐廳Sketch，就是由兩、三個設計師所設計、有不同表情的餐廳。Sketch被分成好幾區，從cafe區到lounge區到餐廳區，風格完全不同，但有一個共通點就是，每一區都非常現代時尚。

其中，有一個區白天是畫廊，到了傍晚就變成很熱鬧的餐廳，cafe區下午是咖啡店，傍晚就變成餐廳，更晚就變成bar。徹底的展現了多功能運用。

至於彈性運用的巧思，Bando-8的「盒子」則是非常經典的例子。

整個Bando-8的空間設計，是由「禮盒」的概念延伸出來，甚至燈具、餐具都同樣延伸這樣的概念。

設計師甘泰來表示，餐廳內一共有500個以上的盒子，它們被整理成幾種類型。有的是裝置性的，沒有其他功能，但數量不多。大多數的盒子都身兼多種功能，例如，舞台區的架高區，都是用盒子堆積出來的，它們可以任意的排列組合，可以排成伸展台，可以移動，堆高之後還可以變成隔牆，