潛進海洋香氣裡的2種旅行
圖片來源：王竹君
東港：TORO幸福的滋味
如果你在五、六月份來到東港，別說你沒吃黑鮪魚（TORO）。
淡淡的粉色，肉質中分布一道道細細的白筋，不到一公分的厚度，OTORO（黑鮪魚的上腹肉），整整齊齊地疊在精緻的小盤上。在食客的眼中，那些花花草草的裝飾都是多餘了。虔敬地夾起一片「魚肉中的勞斯萊斯」放入口中，還來不及咀嚼，魚肉已經化掉，只剩下齒間的香氣和筋……黑鮪魚，真的可以讓你感受到幸福的滋味。
今年第三年舉辦的「屏東黑鮪魚文化觀光季」5月10日開幕，如果不是SARS來襲，光復路海鮮街上的餐廳早就人滿為患。「去年這時候來我們店，都要拿號碼牌，」連續兩年以最高價標得黑鮪魚的佳珍海產店老闆蕭受發說。
蕭受發今年再度標得最高價的黑鮪魚，達到205萬元，相當於一台高級進口車，平均7∼10天就可賣完。
如果都像第一天拍賣的黑鮪魚價格一公斤6千6百元的話，那麼東港魚市場就是高級車的停車場了，因為一條魚的價錢就是一台高級進口車。
不過一般正常的黑鮪魚拍賣價格一尾約十幾萬元（需視重量與品質而定），但上到餐廳的餐桌時，一盤OTORO最少也要1,500元。
去年的黑鮪魚季期間，台灣人一共吃掉了5千尾黑鮪魚，如果以一尾200公斤計，就是有100萬公斤的鮪魚進了肚子。
所費不貲的黑鮪魚該怎麼吃？「吃的爽，就是正確！」仁鵬海洋親水牧場總經理張金龍說。
黑鮪魚最昂貴的部份就是豐厚油脂的腹部，腹部以價格依序又分為上腹（OTORO）、中腹（CHIU-TORO）、下腹（CHIU-TORO），然後才是皮仔油、和背部的刺身（AKAMI）。不過因為OTORO的肉中帶筋，肉脂入口即化，但筋卻不會，許多人反倒覺得不如那完全無筋的刺身來的順口。
「就有客人把服務生叫去罵說，『你們這個東西真的叫OTORO嗎？怎麼那麼多筋啊？』後來我們請他吃一份300元的刺身，客人倒說『咦？這個好吃多啦！』」張金龍經營的餐廳，常常會面對客人類似的質疑，因此他建議，吃黑鮪魚千萬不要以價格為依據，「最貴的，未必對你最順口。」
屏東縣政府以「攔截點」的想法為東港的觀光作定位－攔截直接下到墾丁、恆春的觀光客，在東港駐足。