用感動的心，創造動人的產品
圖片來源：黃大川
7-Eleven在去年的不景氣中，業績與獲利仍然大幅成長，尤其「鮮食」是很大的突破，可不可以談一談？
我認為這是一種革命，因為改變了吃的文化，過去一般可能都是很傳統的路邊攤、小吃店，很方便而且很便宜，但是便利商店就要去思考怎麼把這種吃的文化能夠改善的更好。
去年最大的突破就是推出國民便當，讓大家能嘗試新的吃的方法。
例如，有些計程車司機開車到7-Eleven，會問有沒有國民便當？有，拿一個就走了。因為現在景氣也不好，對計程車司機來說，生意不好，失業的人口愈多，開計程車的人口就愈多，大家也都想節省一點，所以吃都吃一些物超所值的食物。
國民便當推出之後，風評滿好。接下來，我們就要提升國民便當的豐富性。國民便當是很基本型的，你要能再升級，讓消費者更滿意，就要開發出很多系列便當。像奮起湖便當、高雄便當一系列的產品，也創造了很多收益。
如何升級？對7-Eleven來講，把故事融入到產品裡面，讓顧客去接受這個產品，這個產品就變成非常受歡迎。像奮起湖是一個阿里山鐵路火車的車站，車站旁邊以前可以賣幾千個便當，後來那個地方就沒落了，一天只能賣20個。
後來我們來跟老闆林金坤合作，再把奮起湖的便當帶上來，現在那個車站的便當一天也可以賣到2千個，那是經過7-Eleven讓他的生命重新恢復。
因此奮起湖這個地方，也變成觀光的名勝，大家都想去看看奮起湖，甚至去看看這個老闆林金坤先生。我們覺得這樣子滿好的，一方面在消費者吃的習慣，做了很大的變革，創造企業的一個機會；另一方面也繁榮地方經濟。
根據資料，預估7-Eleven 2002年國民便當賣掉9千萬個，營業額將達30億元，這還不包括國民便當帶來的上、中、下游的營收，譬如說上游推出御膳米、負責生產的武藏野鮮食廠（前年獲利將近3千萬元）。國民便當以及延伸出來的產值，創造出令人驚訝的好成績，是否可以仔細分析這個案例？
基本上，很多事情都有他思考的原點、邏輯。7-Eleven跟消費的關係是很緊密的，我們覺得社會的經濟不振興的話，台灣整個經濟可能就會一直衰退。台灣經濟衰退，我們經營上就一定會受到影響。