專業的天空無限寬廣

大三在希爾頓飯店實習時，就跟著飯店工作的學姊從頭學起如何品酒與侍酒。

畢業後工作一年，憑著自己大學時紮下的法文基礎，溫唯恩決定出國進修。但考慮瑞士一年至少1百萬的高學費與高生活費，溫唯恩選擇先在法國就讀語言學校，一來更紮實地學法文並且適應法國生活，二來蒐集侍酒課程的相關資料。

回台灣一年後，溫唯恩下定決心，要好好鑽研葡萄酒的奧秘，再次回到法國申請「文憑課程」，學習所有與葡萄酒相關的知識，從種植與地質、品種、釀酒、行銷到餐飲服務，也就是侍酒師的工作等，甚至連法國葡萄酒各個產區的歷史與地理都必須瞭解，老師甚至會帶學生到當地作實地戶外教學。「我們還要記下全法2萬5千個酒莊的故事呢！」溫唯恩說。

與侍酒師工作最直接相關的課程便是品酒方法。「對酒的喜好是非常主觀的，但我們學的是如何用科學化方式，嘗出各種酒的不同味道，從色彩、透明度、嗅覺與品嚐味道後的餘韻等，」溫唯恩解釋。

溫唯恩與來自世界各國的27位同學，從早上九點到下午六點，共同研究酒的世界，並且根據自己的興趣，到不同的地方實習，例如到酒莊學習釀酒，從採收葡萄到腳踩葡萄、或是到葡萄酒經銷商學習賣酒等等。

支持溫唯恩一心投入葡萄酒世界、不必擔心未來就業問題的，並不只是一股腦兒的衝勁與興趣，更有他自修的第二專長——電腦資訊工程，讓他無後顧之憂。

「在尋找侍酒工作沒著落時，我還有可就業的第二專長，更何況我永遠不知道自己什麼時候會被就業市場淘汰，」溫唯恩採取興趣與就業雙管齊下的務實態度。

為了拿到專業的侍酒師文憑，溫唯恩除了必須撰寫論文外，更要面對為期2天的結業考，從筆試病蟲害學到葡萄的成熟期，到口試回答各產品的地質與特色，都必須如數家珍，第二天還有「論文答辯」，回答七、八位老師與校外專業人士針對論文所提出各種疑問。

芳香精油療法的芳療師

近來台灣吹起SPA風，愈來愈人對芳香療法感興趣，也提供了不少就業機會。1990年就在英國修習芳香療法的溫佑君，是台灣少數獲得專業文憑的芳療師。