補充蔬果，消滅健檢紅字

其中，健康考量是楊淑婷的主要動力。她笑說，有一年參加公司的健康檢查，檢查表上一堆紅字，讓她開始認真檢視飲食習慣，決定減少外食。而動手做便當的過程中，她也獲得很多樂趣。

楊淑婷自製便當的大原則，正是補充外食比較難以攝取到的營養素，她的準備方法包括：

以白肉為主：既然平時聚餐中，已免不了會吃許多紅肉，她的便當菜色就以白肉為主，例如魚、雞肉等；料理方法則是少許油煎，或進烤箱烤。

菜與肉比例2：1：有鑑於外食的蔬菜比例偏少，楊淑婷在搭配菜色時，蔬菜與肉類的比例盡可能達到2：1。她認為這樣身體負擔較小，下午更能保持最佳精神狀態。

多樣性：五彩繽紛的便當除了美觀，還可增加食欲，通常也能涵蓋更多營養。因此，有時為了省時省力，楊淑婷會直接在便當上撒些堅果類或葡萄乾，補充維他命E與微量元素。

不過飽：自己準備便當的分量，較能符合食量，不易造成食物浪費。而楊淑婷為了健康，通常只準備8分飽的分量。

嘴饞吃水果：若時間夠，楊淑婷也會準備水果，預留在傍晚嘴饞或肚子餓時，作為熱量來源。

罐頭也是選擇：在時間有限下，楊淑婷有時也會運用罐頭食物，例如水煮鮪魚或茄汁鮪魚罐頭等搭配。不過，仍要特別選擇水煮或低鹽低鈉的品項。