有機Organic

說到有機，過去最直接的連結總離不開各種農產品。但在健康概念走紅下，有機涵蓋的範疇正快速擴充，從吃的到用的，從產品、服務甚至時尚，迅速攻佔生活各面向。

什麼樣的人適合從事有機產業相關工作？首先，必須有強烈的環保和健康意識，追求自然生態的永續發展與平衡。因為有機不只是不用化學物質和農藥這麼簡單，更是一種態度和理念的實踐。

有些管理嚴格的有機產業企業，規定除了產品或原料來源必須為有機栽種外，員工不得擦香水和指甲油，員工餐廳只提供有機蔬食，工廠和辦公環境是綠建築，必須與昆蟲和平共處。

年輕人才認同感、素質皆高

有機絕對不是LKK的象徵，事實上，觀念愈新穎的年輕工作者，愈是義無反顧的擁抱有機。

戴著黑框眼鏡、頂著爆炸頭、穿著黑色窄管牛仔褲，葛望平怎麼看都像一個站在流行尖端的搖滾歌手，但他實際的身分卻是綠色髮妝品牌歐萊德的董事長。

葛望平父母皆因癌症過世，自己又為嚴重過敏所苦，因此，他發願要幫助顧客遠離有毒重金屬與化學物質的危害。2002年創業後，很快就燒光資本額500萬元，不得不將房子抵押以發薪資；沒想到，一年後就賺錢，現在資本額已達2億元，2014年營業額3億元，而且212位員工中，碩博士生就佔了30多位。

台中市政府農業局局長蔡精強指出，有機產業深受年輕族群認同，投入人力素質高，加上樂活養生風氣盛行，愈來愈多消費者也願以較高價錢支持有機產品。

近年來，有機連鎖店在街頭如雨後春筍般出現。販賣有機食品的里仁，1997年開設第一家店，到2014年店面數已達104家。在里仁工作7年的職員王麗雲指出，很多顧客反應，與其把錢花在看病，還不如吃得健康。她觀察，有些癌症病患改吃有機食物一段時間後，病情都較為穩定。

有機蔬果、個人護理產品成長快

有機商機到底有多龐大？從最基本的有機農業面積來看，台灣從1996年的159公頃，到2013年已達到5,936公頃，而有機栽培農戶數也從10年前不到千戶增加到2013年的2,988戶。經過農委會農糧署認證的有機產品包括農產、畜產和水產植物，台灣一年產值約35億元。