辦公室的零食櫃哲學：這個時間吃剛剛好

1. 到超商買巧克力、餅乾之類的小零食擋一擋。

2. 不管怎樣，先專心工作再說，忍到下班後再去吃一頓好料。

3. 因為前2種方法容易變胖，所以選擇一邊加班、一邊喝低熱量的杯湯充當晚餐。

日本《鑽石週刊》（Diamond）的專欄作家、營養師笠井奈津子指出，若選擇做法1，雖然吃一點點零食不至於讓人變胖，但是用零食來取代正餐該攝取的熱量，容易引起疲倦等輕微不適。而且，有時反而會因為自以為沒吃多少，而漸漸變胖。

至於做法2，因為空腹、低血糖狀態維持了8小時，不僅會造成一次大量進食，也會因為要迅速提高血糖、補充能量，更傾向於選擇高碳水化合物。像這樣讓血糖急遽上升的做法，容易產生體脂肪。

不過，若因為怕變胖而採用做法3，長期下來則會導致營養不良。

笠井奈津子表示，對於零食的好壞與否，過去有過各種爭論，一般認為零食不健康，辦公室最好不要放、眼不見為淨。然而，因此空腹8小時甚至更久，對於健康也沒好處。所以就現實來考量，零食不該是「罪惡」，正確地吃零食就能讓它變身「救贖」。

下午4點吃零食剛剛好

笠井奈津子指出，最佳的點心時間是午餐（12點）及晚餐（8點）中間的下午4點。設定在此時，既不會干擾注意力，也能提升工作效率。倘若超過5點才吃零食，不妨將之視為晚餐的一部分，可選擇有蛋白質的鮭魚飯糰等。

嘴饞時，計時30分鐘後再開吃

如果因為忍著肚子餓而焦躁不安，工作起來的確會沒效率；但不少人也常因為「吃太多零食」而煩惱不已。這時需要的是：計時！

通常當工作到一半突然「好想吃點什麼」時，就是腦袋有點卡住的時候。這時，不妨設定「30分鐘後是點心時間」，接著將手邊事情告一段落。如此不但會因為有了小目標而聚焦工作，真正到了點心時間，也會因為過了「好想吃點什麼」的高峰期，理性地適量進食。

碳水化合物NG，選擇蛋白質

不會造成血糖急速上升的零食，就是好零食，也就是要避開以碳水化合物為主成分的零食，選擇含蛋白質及脂肪的優格、起司、堅果等。笠井奈津子提醒，去超商買零食時記得看成分，而且與其買巧克力蛋糕，不如選雞蛋布丁更好。