在台中貴婦百貨，找回菜市場的人情味

但回想開幕前的難題之一，環境要升級，首先就要克服傳統市場最令人裹足不前的潮濕與氣味。

綠園道商場店長江詩珮解釋，為了讓環境舒適衛生，生鮮肉品區的氣味，委由專業技師計算過正負壓，以每分鐘需要多少新鮮風注入、循環運作來改善；在熟食區的空調與排煙，則因應攤商排煙量需求，變頻調整，「這些顧客看不到的隱藏硬體設施，是我們著墨最多的，」她表示。

一個根源自生活，兼具台灣傳統市場人情，「少算個零頭、多幾根蔥」的友善外，陳懷呈帶入現代商場的競爭力法則，期許更有助於小農新創品牌的生長。

（台中金典綠園道總經理陳懷呈，是第六市場的推手。）

「人都是在競爭中學習，」他表示，透過商場提供的服務及宣傳，可以刺激攤商良性競爭，提升商品品質。

從4年多前在百貨一樓舉辦的週末農夫市集，受到附近居民喜愛，陳懷呈看到人們想要反璞歸真的生活態度轉變，他觀察到「有些生活需求沒被滿足」後，逆向開出第六市場。

他更期待，在已經闖出好名聲的台中觀光熱點──草悟道，能延伸珍珠項鍊般的功能，往北跨過台灣大道，一同串起在地生活、觀光資源與珍貴的傳統飲食文化。

（在台中台灣大道上，第六市場以兼具傳統市場的人情，與現代商場的便利簡潔，打造未來市場的雛形。）

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（本文出自《天下雜誌》，未經授權，不得轉載。）<本專欄反映專家意見，不代表本社立場>