乘風踏浪，長濱尋味

大海是冰箱，田野是廚房，台東長濱鄉從海到山，處處飄香。嬰孩手臂粗的Q彈芭蕉、沒有農藥的長濱金剛米、炒海鹽的阿美族耆老、烤飛魚的第二代、沖咖啡的高雄新住民、烹米其林法國料理的台南青年、揮灑部落海滋味的陶甕百合春天，耆老延續古老的風味，移居客創造新穎的味道，變化萬千，猶如雨後倏忽出現的雙層彩虹，讓人驚喜難忘。

食飛魚：原住民的道地鄉野味

想找原住民風味佳餚？「升火伊娜的飛魚」是東海岸上第一間主打飛魚料理的店，開業21年來，從一條烤飛魚到一整桌飛魚佳餚，兩代傳承，讓飛魚成為跨世代的味覺記憶。

「伊娜（Ina）是阿美族語裡，媽媽或女性長輩的稱謂，」來客容易誤會老闆娘的名字是伊娜，原來「升火伊娜的飛魚」代表著母親的味道。

民國105年，第二代林健正（馬懹）在45歲以職業軍人退役後，決定回家接手父母輩耕耘的好味道。

他除了把鐵桶烤魚改為更穩固乾淨的磚窯燻烤，還邀請曾在池上伯朗大道入口創作「天堂鞦韆」的原住民藝術家撒部．噶照，設計出靈動的巨型飛魚，讓美食與藝術碰撞，成為台11線美麗的風景。

他並創新改良食材，以月桂葉和龍眼木、相思木或肉桂木燻烤的飛魚帶有柴香。除了常見的飛魚卵香腸、炸飛魚、烤飛魚之外，更以日式壽司的概念，推出飛魚握飯，以月桃葉取代海苔，內餡則結合芋頭、糯米、紫米跟飛魚鬆，滿滿一握，散發魚香與米香，十分有飽足感。

嘗鮮味：用台灣食材烹出法國口感

「到長濱吃法國料理？」你沒聽錯，開幕不滿兩年的「畫日風尚Sinasera 24」，是饕客口耳相傳的東海岸祕密基地。來這裡可以悠閒地放空休息，花3個小時細細品味法國料理、單純享受有美食美景相伴的夜晚。

主廚楊柏偉把法國米其林餐廳的用餐細節，分毫不差的呈現在Sinasera 24裡。從前菜、配酒、麵包、擺盤，完全是米其林的規格，只不過食材幾乎都來自台灣：宜蘭的牛奶貝、長濱的路蕎、海藻跟玉米、富里的段木香菇、金門的安格斯牛肉......。