傳統中藥鋪的華麗轉身：用咖啡、啤酒和爆米花，將百年文化傳承下去

養親轅咖啡

有貓咪和漢方茶，還是一間照顧咖啡館
桃園市中壢區環中東路二段488號

桃園的養親轅咖啡是一間有貓咪、有手沖咖啡跟漢方茶的小店，門口植栽綠意盎然，咖啡香勝過中藥味。

這裡同時也是中壢第一間「照顧咖啡館」，與中華民國家庭照顧者關懷總會合作，提供家庭照顧者享受一杯免費的「喘息咖啡」，並不定期為家庭照顧者舉辦各類紓壓活動，扮演「社區長照情報站」的角色。

何幸臨（右圖）是何家第五代，祖輩從日據時代昭和16年就開始在市集挑擔賣藥材，第二代才開設妙生中藥房、第三代是永森中藥房，到第四代為養親轅中藥房。

每一代有不同的名稱，象徵獨立精神。轉型後，何幸臨決定延續父親何明仁取名的商號，也代表感念親恩。

2016年看到父親想退休又猶豫的樣子，她主動提起轉型的可能：保留有80多年歷史的百草櫃，但改賣精品咖啡和漢方茶。何幸臨把裝藥酒的「廣口瓶」改盛咖啡，昔日問診的方桌則成了復古咖啡桌。就連菜單，都是仿本草綱目的線裝書，咖啡香與中藥風意外混搭。

念東吳大學社會工作學系的她，從小看著阿公阿嬤抓藥問診、關心客人的真誠互動，也期待自己能讓來養親轅的客人感受到「溫度」。

也許中藥房已經熄燈，但透過咖啡香，那份珍惜人與人交流的心意，仍瀰漫在養親轅的四方。

元益與寶來

把中藥材融入咖啡，吸引年輕人踏進來
新北市新莊區建安街121巷30號

鑽進新莊區建安街的小巷，元益中藥行的門口小黑板上，竟寫著：歡迎入內享用咖啡。

走進店內，迎面而來是中藥行必備的百草櫃，但睜眼細瞧，檯面上竟有咖啡冰滴壺，裡面放的材料是菊花跟黃耆。「我們正在實驗用咖啡的手法來萃取中藥材，」家中排行老三的張博勛說。

充滿實驗精神，是元益與寶來的特色。大學就開始鑽研咖啡的張博勛，沒想到興趣竟有機會成為家裡創新的引擎。而姊姊張惠雲則是那個突發奇想的引爆點，大哥張修豪是默默協助的定錨。

「我跟弟弟在日本進修語言，期間也在飯店打工。有一天，腦海忽然浮現一個畫面：百草櫃旁邊有咖啡機，感覺滿搭的。」張惠雲笑著回憶，而這個靈光一閃竟得到媽媽的同意。